La ricetta dei pancake di Julia Child

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Mettete il burro in una padella, mettetelo sul fuoco e fatelo sciogliere a fuoco basso.

2. PASSO 2

   

   Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattere le uova con il sale, aggiungere il latte e l'acqua, mescolare bene

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata e il burro fuso, sbattere bene con una frusta. Riporre in frigorifero per mezz'ora

4. PASSO 4

   

   Riscaldare la padella, ungerla letteralmente un po 'con olio vegetale. Versare 3 cucchiai. cucchiai di impasto, inclinando la padella in diverse direzioni in modo che il fondo sia ricoperto da uno strato uniforme.

5. PASSO 5

   

   Cuocere per circa 1 minuto fino a quando la frittella sarà dorata sul fondo. Girare e friggere velocemente l'altro lato.

6. PASSO 6

   

   Servire i pancake con qualsiasi ripieno o salsa

Commenti sulla ricetta

Irlandese

07.12.2023

5

Una buona ricetta per le frittelle, ma consiglierei di non aggiungere farina al composto di latte, ma al contrario, versare il latte nella farina in piccole porzioni, mescolando continuamente, in questo modo semplicemente non si formano grumi

Abigail

07.12.2023

4.5

L'ho preparato secondo la ricetta di Julia Child, in questo ordine, ma ho consigliato di non sbatterlo troppo e di metterlo in frigorifero in modo che le particelle di farina siano ben assorbite

Abigail

07.12.2023

4.9

E vorrei anche aggiungere che ormai molti battono l'impasto con un frullatore, in modo rapido, comodo ed efficace, ma io vi consiglierei di seguire il consiglio di Child e di sbattere comunque con una frusta normale

Shura

07.12.2023

4.9

Grazie ragazze per i consigli e soprattutto per la ricetta. Sono diventati così gialli, mi chiedo se provenissero da uova domestiche? Ho precedentemente aggiunto olio vegetale all'impasto dei pancake e l'ho lubrificato con burro. Mi hai suggerito un'opzione completamente nuova e mi piace))) Tutto ciò che resta da fare è iniziare e farlo!

Abigail

07.12.2023

4.8

Grazie, io in realtà ho usato le uova fatte in casa, e aggiungendo il burro all'impasto, bisogna ungere solo un po' la padella

Lisa

07.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta, l'unica cosa che ho fatto è stata aggiungere un po' di zucchero. I pancake sono semplicemente deliziosi quando fanno caldo!

Abigail

07.12.2023

4.9

Sono molto contenta che tu abbia preparato questa ricetta, e che il risultato ti sia piaciuto, i pancakes nella ricetta originale sono davvero senza zucchero, quindi se non ce n'è abbastanza, aggiungilo, io lo aggiungo al ripieno