Maquereau juif cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les abats et séparez la tête et la queue du poisson, coupez le poisson complètement le long du ventre et posez-le à plat sur une surface dure. Retirez ensuite soigneusement l'os vertébral central.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'ail

4. ÉTAPE 4

   

   Faire plusieurs coupes dans le filet et farcir d'ail finement haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Saler et poivrer le filet au goût et ajouter le laurier

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le filet d'une fine couche de mayonnaise. Vous pouvez également utiliser de la crème sure, mais veuillez noter que si vous êtes un juif pratiquant, les exigences de la casheroute ne seront pas remplies dans ce cas. Ajoutez un citron émincé au filet.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, avec précaution pour que le contenu ne déborde pas, fermez les deux moitiés du filet et enveloppez-les soigneusement dans du papier d'aluminium ; vous devez les envelopper de manière à ce que le jus libéré lors de la friture ne s'écoule pas du moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les portions sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Après avoir éteint le feu, le poisson doit rester au four pendant environ 15 minutes, puis nous le plaçons sur des assiettes enveloppées et hachons finement les légumes verts pour que les participants au repas puissent en saupoudrer leur portion de poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Notre maquereau juif cuit au four est prêt.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irin-Lima

21.10.2023

4.8

plaisir. Je pensais justement cuisiner quelque chose comme ça, le poisson est intéressant.

Marthe

21.10.2023

4.8

Mon mari me demande de lui faire frire du maquereau, mais je sais que frit, il s'avère sec, mais cuit de cette façon, il sera probablement très savoureux et probablement pas sec. Un de ces jours, je cuisinerai, je ne manquerai pas de poster des photos étape par étape.

Marthe

21.10.2023

4.6

Mon mari, un grand amateur de poisson, vous est très reconnaissant WhiteSin pour cette merveilleuse recette. La préparation a pris environ une heure, le résultat a dépassé toutes mes attentes.

Praskovia

21.10.2023

5

le poisson s'est avéré délicieux, merci beaucoup pour l'idée de recette

Choura

21.10.2023

4.8

WhiteSin, ton poisson est très savoureux, je n'aime que le maquereau grillé et en papillote, comme je vais l'essayer pour la première fois avec toi, je l'ai toujours fait avec des carottes, des oignons, mais ici tout est minime, la feuille de laurier est très utile et l'ail se marie bien avec le goût du poisson au four, merci et bonne chance pour la nouvelle année !

Alisa-108

21.10.2023

4.5

Et je pensais que c'était mokrel (מקרל) en hébreu. Je viens de l'acheter hier, mais je le prépare habituellement dans une marinade. Je l'aime quand il est salé et avec du pain noir. Mais lors de la cuisson, ça me sent l'huile de poisson. Cependant, je dois essayer votre option.

Olga

21.10.2023

4.6

Le maquereau est un poisson assez gras. Je ne comprends pas comment cela peut devenir sec, donc je ne vois absolument aucun intérêt à la mayonnaise. Je ne discuterai pas des subtilités de la cuisine juive ; Je ne suis pas un expert en la matière. Mais cuire de la mayonnaise au four... Si vous enduisez le poisson de crème sure, ce n'est absolument pas casher, saupoudrez-le simplement de jus de citron, mettez quelques rondelles d'oignon et - dans du papier d'aluminium. Le poisson s'avère juteux, savoureux, tendre et sain, sans substances cancérigènes dans lesquelles la mayonnaise se décompose lors de la cuisson. À propos, les oignons adoucissent l'odeur du poisson ; il n'y aura certainement aucune trace d'huile de poisson et cela ne sent guère l'oignon lui-même.