Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d'abord, vous devez choisir du bon chocolat à fondre, car tous les chocolats ne sont pas adaptés à ce processus. Regardez la composition. Le chocolat noir et le chocolat au lait doivent avoir une teneur en cacao d'au moins 60 % ; Le chocolat blanc et les autres types de chocolat doivent contenir du beurre de cacao et aucune graisse végétale. Le chocolat poreux et le chocolat fourré différemment ne conviennent pas à la fonte.

2. ÉTAPE 2

   

   De plus, le chocolat doit être à température ambiante. Pour faire fondre le chocolat, il est préférable d'utiliser des plats en céramique ; ils doivent être secs et ne doivent être recouverts de rien. Alors, pour faire fondre du chocolat au micro-ondes - cassez-le en petits morceaux, placez-les dans une tasse en céramique, mettez-les au micro-ondes, sélectionnez le mode "décongélation", c'est le mode qui permet une chauffe douce et uniforme - ce dont vous avez besoin chocolat, réglez le temps sur 20 secondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la tasse, remuez et passez à nouveau au micro-ondes. Répétez ces étapes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. En moyenne, il faut 1,5 à 2 minutes pour faire fondre 100 grammes de chocolat. Le temps de fonte du chocolat dépend de la quantité de cacao qu'il contient ; plus il y a de cacao, plus il met de temps à fondre. J'ai du chocolat noir, il a mis une minute et demie à fondre. Le chocolat blanc est le plus délicat à cet égard ; il faut le faire fondre avec précaution.

4. ÉTAPE 4

   

   Vérifiez l'état et remuez toutes les 10 secondes. Vous pouvez utiliser du chocolat fondu pur ou faire un glaçage - ajoutez simplement du beurre au chocolat encore chaud (50 grammes de beurre pour 100 grammes de chocolat), remuez jusqu'à consistance lisse et recouvrez les gâteaux, muffins, muffins, gâteaux de Pâques, bonbons faits maison ou faire des fruits enrobés de chocolat.

Commentaires sur la recette

Lesya

23.11.2023

5

Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Natalia M.

23.11.2023

4.7

J'avais besoin d'un glaçage pour mon gâteau. J'ai décidé d'utiliser du chocolat au lait pour cela. J'ai trouvé sur le site une recette qui explique comment faire fondre du chocolat au micro-ondes. J'ai pris 50 g de l'ingrédient le plus important et le seul. J'ai d'abord fait fondre le chocolat pendant 20 secondes à une puissance de 750 W. Puis encore trois fois pendant 10 secondes. Le chocolat s'est avéré homogène, sans grumeaux, lisse et brillant. Je l'ai mis dans un sac de cuisson et j'ai décoré mon gâteau.