Come sciogliere il cioccolato al microonde

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prima di tutto bisogna scegliere un buon cioccolato da sciogliere, poiché non tutti i cioccolati sono adatti a questo processo. Guarda la composizione. Il cioccolato fondente e al latte deve avere un contenuto di cacao almeno del 60%; il cioccolato bianco e gli altri tipi devono contenere burro di cacao e assenza di grassi vegetali. Il cioccolato poroso e il cioccolato con ripieni diversi non sono adatti allo scioglimento.

2. PASSO 2

   

   Inoltre, il cioccolato dovrebbe essere a temperatura ambiente. Per sciogliere il cioccolato è meglio utilizzare piatti in ceramica; dovranno essere asciutti e non dovranno essere coperti da nulla. Quindi, per sciogliere il cioccolato nel microonde, spezzettatelo in piccoli pezzi, metteteli in una tazza di ceramica, metteteli nel microonde, selezionate la modalità "scongelamento", questa è la modalità che fornisce un riscaldamento morbido e uniforme - ciò di cui avete bisogno cioccolato, impostare il tempo su 20 secondi.

3. PASSO 3

   

   Togliere la tazza, mescolare e rimettere nel microonde. Ripetere questi passaggi finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. In media, sono necessari 1,5 - 2 minuti per sciogliere 100 grammi di cioccolato. Il tempo di scioglimento del cioccolato dipende dalla quantità di cacao che contiene; più cacao, più tempo ci vuole per sciogliersi. Ho del cioccolato fondente, ci è voluto un minuto e mezzo per scioglierlo. Il cioccolato bianco è il più delicato in questo senso; deve essere sciolto con attenzione.

4. PASSO 4

   

   Controllare le condizioni e mescolare ogni 10 secondi. Puoi usare puro cioccolato fuso, oppure puoi fare la glassa: basta aggiungere il burro alla cioccolata ancora calda (50 grammi di burro per 100 grammi di cioccolato), mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e coprire torte, muffin, muffin, torte pasquali, dolci fatti in casa o preparare dei frutti ricoperti di cioccolato.

Commenti sulla ricetta

Lesia

23.11.2023

5

Se non avete il microonde potete sciogliere il cioccolato nel microonde.

Natalia M

23.11.2023

4.7

Avevo bisogno di un po' di glassa per la mia torta. Per questo ho deciso di utilizzare il cioccolato al latte. Ho trovato una ricetta sul sito che spiega come sciogliere il cioccolato nel microonde. Ho preso 50 g dell'ingrediente più importante e unico. Ho sciolto prima il cioccolato per 20 secondi alla potenza di 750 W. Poi altre tre volte per 10 secondi. Il cioccolato è risultato omogeneo, senza grumi, liscio e lucente. L'ho messo in un sacchetto da cucina e ho decorato la mia torta.