Comment congeler des pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment congeler des pommes pour l'hiver au congélateur ? Très simple ! Préparez vos propres pommes. En fonction de la raison pour laquelle vous congelez des fruits, vous devez sélectionner des pommes. Les petits et moyens sont parfaits pour la pâtisserie, et les grands, comme tout le monde, sont parfaits pour la compote. Prenez des pommes fortes et sans signes de détérioration. Lavez bien les fruits à l'eau courante et séchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour conserver les pommes congelées, vous pouvez utiliser des sacs ordinaires, mais il est préférable d'utiliser des sacs à fermeture éclair ou un aspirateur. Je vous conseille d'acheter l'appareil le plus simple à ces fins ; ils sont très simples à utiliser, et les produits durent plusieurs fois plus longtemps et n’absorbent pas les odeurs les uns des autres.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la compote, coupez les pommes en grosses tranches ou en cubes en retirant le trognon. Couvrir une plaque à pâtisserie ou un plat plat de film et disposer les morceaux en une seule couche. S'il y en a beaucoup, réalisez plusieurs couches en recouvrant chacune d'un film. Congeler pendant 3 à 4 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, après congélation, ils ne colleront pas ensemble, mais seront un à un et pourront facilement être versés dans un sac. Placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes que vous comptez cuire, comme la charlotte, en quatre morceaux et retirez le cœur. Couper en tranches et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un film en une seule couche. Saupoudrer de sucre si désiré. Placez les pommes au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées, moins de 3 à 4 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Après congélation, ils tombent librement du film.

7. ÉTAPE 7

   

   Il est préférable de stocker une telle pièce sous vide en couche mince. Puisque les tranches de pomme sont fines et absorbent facilement les odeurs étrangères du congélateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Parfois, vous avez besoin de moitiés de pomme dans les pâtisseries. Pour ce faire, prenez des petites pommes, coupez-les en deux et retirez délicatement le trognon. Placez-les côté coupé sur le film en une seule couche et congelez. Congeler pendant au moins 5 à 6 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les moitiés congelées dans des sacs et mettez-les au congélateur. Je préfère les conserver dans des sacs sous vide. Nos pommes fraîches surgelées sont prêtes.

10. ÉTAPE 10

    

    Amusez-vous et préparez de délicieuses préparations !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.10.2023

4.6

Avant, je ne me demandais jamais comment congeler des pommes pour l'hiver, ce n'était tout simplement pas nécessaire. Et l'hiver dernier, j'ai réalisé que je voulais faire de la compote à partir de pommes d'été naturelles. De plus, j'avais beaucoup de pommes, alors j'ai commencé à les congeler. Avant de les congeler, je les ai bien lavés et séchés pour qu'il n'y ait pas de revêtement glacé. J'ai coupé les fruits de deux manières : en tranches et en morceaux. J'ai congelé deux palettes au total. J'ai placé les pommes dans des sacs de congélation épais. Après le congélateur, les pommes semblent fraîches, seulement recouvertes d'une fine couche de givre. Ce sera très savoureux en hiver ! J'ajouterai des pommes à la compote et aux tartes.