Gâteaux au miel avec crème de lait concentré et beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le beurre sous n'importe quelle forme dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, les œufs, le miel. Mélangez simplement le tout avec une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous construisons un bain-marie. Prenez une casserole ou une grande tasse, versez de l'eau, mettez-la sur le feu et faites chauffer. Placez une tasse avec les ingrédients sur le dessus (versez suffisamment d'eau dans la tasse du bas pour qu'elle atteigne approximativement le fond de la tasse du haut).

5. ÉTAPE 5

   

   Chauffer et remuer pour faire fondre le beurre et le miel.

6. ÉTAPE 6

   

   La masse est devenue monotone, ajoutez une cuillère à café de soda (pas besoin d'éteindre). Bien mélanger. Retirez du feu, la tasse inférieure peut être retirée - elle n'est plus nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez 2 tasses de farine dans la masse beurre-miel et remuez avec une cuillère, car la masse est encore chaude. Pendant que vous remuez, il refroidira légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite encore 2 tasses de farine et pétrissez la pâte avec vos mains. J'utilise toujours exactement 4 tasses dans la pâte - un verre taillé. En grammes, cela représente 4 tasses x 160 grammes = 640 grammes.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte sera lisse, collera à vos mains et se moulera facilement, rappelant la pâte à modeler. Roulez la pâte finie en boudin et coupez-la en 6 morceaux pour six gâteaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser le papier sulfurisé avec de l'huile. Prenez 1 morceau de pâte, pétrissez-le en un gâteau plat avec vos mains et étalez-le sur du papier avec un rouleau à pâtisserie. Voyez vous-même la taille, en fonction de la largeur de la plaque à pâtisserie ou du moule. Le mien est conçu pour un diamètre de 24 cm.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la feuille de papier sulfurisé avec la pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes, laissez-vous guider par la croûte dorée. Nous cuisons donc le reste des gâteaux. Si le four le permet, vous pouvez cuire 2 gâteaux à la fois.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez immédiatement le gâteau fini de la plaque et laissez-le refroidir.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous empilons les gâteaux refroidis finis les uns sur les autres. Alignez-vous avec vos mains.

14. ÉTAPE 14

    

    En le tenant dessus avec votre main, utilisez un couteau pour niveler les bords du gâteau, en coupant les parties saillantes.

15. ÉTAPE 15

    

    À l'aide d'un couteau, coupez les parties coupées en miettes pour saupoudrer le gâteau. Vous n’êtes pas obligé de couper les bords, mais utilisez des biscuits écrasés pour saupoudrer.

16. ÉTAPE 16

    

    Préparation de la crème. Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à obtenir une masse uniforme, en ajoutant le lait concentré.

17. ÉTAPE 17

    

    Nappez les gâteaux de crème. Environ 2 à 2,5 cuillères à soupe de crème pour chaque gâteau.

18. ÉTAPE 18

    

    Vous pouvez également étaler de la crème sur les côtés du gâteau. Mais lorsque j’enduis habituellement le dessus du gâteau, je laisse des gouttes sur les bords. Saupoudrer le dessus de chapelure.

19. ÉTAPE 19

    

    Le gâteau est prêt ! Laissez-le tremper toute la nuit. Faire des gâteaux au miel, c'est facile ! Bon appétit!