Honigkuchen mit Kondensmilchcreme und Butter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in beliebige Formen schneiden und in eine große Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker, Eier, Honig hinzufügen. Mischen Sie einfach alles mit einem Löffel.

4. SCHRITT 4

   

   Wir bauen ein Wasserbad. Nehmen Sie einen Topf oder eine große Tasse, gießen Sie Wasser hinein, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn. Stellen Sie eine Tasse mit den Zutaten darauf (gießen Sie so viel Wasser in die untere Tasse, dass es ungefähr bis zum Boden der oberen Tasse reicht).

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen und umrühren, um Butter und Honig zu schmelzen.

6. SCHRITT 6

   

   Ist die Masse eintönig geworden, fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu (kein Löschen erforderlich). Gut mischen. Vom Herd nehmen, der untere Becher kann entfernt werden – er wird nicht mehr benötigt.

7. SCHRITT 7

   

   2 Tassen Mehl in die Butter-Honig-Masse geben und mit einem Löffel umrühren, da die Masse noch heiß ist. Während Sie rühren, kühlt es etwas ab.

8. SCHRITT 8

   

   Dann noch 2 Tassen Mehl dazugeben und den Teig mit den Händen kneten. Ich verwende immer genau 4 Tassen im Teig – ein geschliffenes Glas. In Gramm sind das 4 Tassen x 160 Gramm = 640 Gramm.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig wird glatt sein, an den Händen kleben und sich leicht formen lassen, so dass er an Plastilin erinnert. Den fertigen Teig zu einer Wurst rollen und für sechs Kuchen in 6 Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Pergamentpapier mit Öl einfetten. Nehmen Sie 1 Stück Teig, kneten Sie es mit den Händen zu einem Fladen und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf Papier aus. Sehen Sie sich die Größe anhand der Breite des Backblechs oder der Form selbst an. Meiner ist für einen Durchmesser von 24 cm ausgelegt.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das Backpapier mit dem Teig auf ein Backblech. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, dabei an der goldbraunen Kruste orientieren. Also backen wir den Rest der Kuchen. Wenn der Ofen es zulässt, können Sie 2 Kuchen gleichzeitig backen.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen sofort vom Blech lösen und abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertig abgekühlten Kuchen stapeln wir übereinander. Richten Sie sich mit Ihren Händen aus.

14. SCHRITT 14

    

    Halten Sie es mit der Hand oben, glätten Sie die Ränder des Kuchens mit einem Messer und schneiden Sie die überstehenden Teile ab.

15. SCHRITT 15

    

    Schneiden Sie die geschnittenen Teile mit einem Messer in Krümel, um sie auf den Kuchen zu streuen. Sie müssen die Ränder nicht abschneiden, sondern können zerkleinerte Kekse zum Bestreuen verwenden.

16. SCHRITT 16

    

    Zubereitung der Creme. Die weiche Butter mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse schlagen und Kondensmilch hinzufügen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Ungefähr 2 – 2,5 Esslöffel Sahne für jeden Kuchen.

18. SCHRITT 18

    

    Sie können die Tortenränder auch mit Sahne bestreichen. Aber wenn ich normalerweise die Oberseite des Kuchens bedecke, hinterlasse ich Tropfen an den Rändern. Die Oberseite mit Krümeln bestreuen.

19. SCHRITT 19

    

    Der Kuchen ist fertig! Lassen Sie es über Nacht einweichen. Honigkuchen zuzubereiten ist ganz einfach! Guten Appetit!