Liqueur de chocolat maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la liqueur de chocolat ? Mesurez les ingrédients dont vous avez besoin. Prenez du lait concentré entier, 8,5% de matière grasse. Plus elle est de qualité, plus la liqueur sera savoureuse. La même chose s'applique à la vodka. Si vous prenez de la vanilline en poudre, gardez à l'esprit qu'il faut en prendre très peu, sur la pointe d'un couteau, sinon la boisson sera amère.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole à fond épais, ajoutez le cacao et la vanille. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ne vous inquiétez pas si vous n'y parvenez pas tout de suite : pendant la cuisson, le mélange se dispersera et deviendra plus uniforme et plus lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   En remuant constamment, portez le mélange à ébullition à feu moyen. Cuire ensuite encore 2 minutes. Le mélange va épaissir sous vos yeux. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de chocolat refroidi dans un bol profond.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer le lait concentré au mélange de chocolat.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la vodka dans le mélange de chocolat.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. J'ai utilisé un mixeur fixe, mais vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la liqueur de chocolat dans une bouteille et fermez avec un bouchon de liège. Laisser infuser 2 jours au réfrigérateur. Vous pourrez ensuite prélever un premier échantillon et savourer la liqueur de chocolat maison. :-)

Commentaires sur la recette

ClayKsa

26.08.2023

4.6

Je suis toujours aussi ravie de ta liqueur d'oeuf !

Invité

26.08.2023

4.5

Ouah!!! Classe!! Je vais certainement essayer de le faire !!! Je pensais juste à ce que je pourrais proposer au cas où. Bien sûr, il y aura Baileys et probablement Malibu. Mais c’est exactement ce qui manquait. Merci beaucoup pour la recette.