Fondue au fromage maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une fondue au fromage maison à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il n'existe pas de norme unique pour préparer la fondue au fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure, à condition qu'il fonde bien et qu'il soit frais. Vous apprendrez comment remplacer différents fromages dans l'article, lien en fin de recette. Vous pouvez prendre un ensemble d'épices à votre discrétion ; la muscade et le safran sont souvent utilisés. Vous pouvez prendre toutes les épices à votre goût. Râpez le fromage.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la fondue, vous devez utiliser un appareil à fondue, qui est un plat ignifuge en forme de bol ou de casserole, posé sur un support doté d'un brûleur. Les fabricants présentent une grande variété de modèles, vous pouvez en choisir un selon vos goûts. Pour la fondue au fromage, il est préférable d'utiliser un caquelon avec des plats en céramique afin que le fromage ne se sépare pas lors de la fonte.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux parties. Frottez les parois du caquelon à fondue avec les gousses d'ail du côté coupé. Le vin doit être blanc sec. L'alcool fort aide à faire fondre le fromage plus rapidement. Versez le vin blanc dans le bol à fondue. Porter à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le fromage au vin, remuez les ingrédients et continuez à fondre en remuant constamment avec une spatule. Ajouter la fécule et remuer. L'amidon est nécessaire pour que la masse de fromage fondu ait une consistance uniforme et ne se sépare pas. Lorsque le mélange fond et devient plus homogène, ajoutez la muscade, le poivre noir moulu et le sel au goût. J'ai ajouté une pincée de basilic sec moulu, le goût de la pâte de fromage est devenu encore plus agréable et vibrant.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse homogène. Retirez le bol du feu. Versez le fromage dans un récipient de service. Coupez le pain en petits morceaux pour pouvoir les déposer facilement sur une fourchette à fondue. Au lieu de pain, vous pouvez utiliser des craquelins, des morceaux de viande frite, des légumes ou des raisins. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Helvi

07.11.2023

4.7

Si vous êtes gourmands, cette recette de fondue au chocolat vous sera utile.