Fonduta di formaggio fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la fonduta di formaggio fatta in casa a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Non esiste uno standard unico per preparare la fonduta di formaggio. Potete utilizzare qualsiasi formaggio a pasta dura, basta che si sciolga bene e sia fresco. Imparerai come sostituire diversi formaggi nell'articolo, link alla fine della ricetta. Puoi prendere un set di spezie a tua discrezione; spesso vengono utilizzati la noce moscata e lo zafferano. Puoi prendere qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti. Grattugiare il formaggio.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la fonduta è necessario utilizzare una fonduta, ovvero un piatto ignifugo a forma di ciotola o pentola, su un supporto con fornello. I produttori presentano un'ampia varietà di modelli, puoi sceglierne uno adatto ai tuoi gusti. Per la fonduta di formaggio è meglio utilizzare una pentola per fonduta con piatti in ceramica in modo che il formaggio non si separi durante lo scioglimento.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare lo spicchio d'aglio e tagliarlo in due parti. Strofinare i lati della pentola per fonduta con gli spicchi d'aglio dal lato tagliato. Il vino dovrà essere bianco secco. L'alcol forte aiuta a sciogliere il formaggio più velocemente. Versare il vino bianco nella ciotola della fonduta. Portare a ebollizione.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il formaggio al vino, mescolare gli ingredienti e continuare a sciogliere mescolando continuamente con una spatola. Aggiungi l'amido e mescola. L'amido è necessario affinché la massa del formaggio fuso diventi di consistenza uniforme e non si separi. Quando il composto si scioglie e diventa più omogeneo, aggiungere noce moscata, pepe nero macinato e sale a piacere. Ho aggiunto un pizzico di basilico secco macinato, il sapore della pasta di formaggio è diventato ancora più gradevole e vibrante.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il composto finché non si trasforma in una massa omogenea. Togliere la ciotola dal fuoco. Versare il formaggio in un contenitore da portata. Tagliare il pane a pezzetti in modo che possano essere facilmente adagiati su una forchetta da fonduta. Al posto del pane si possono usare cracker, pezzi di carne fritta, verdure o uva. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Helvi

07.11.2023

4.7

Se hai un debole per i dolci, questa ricetta della fonduta di cioccolato ti tornerà utile.