Gâteau Au Coq Doré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ce gâteau est une génoise, alors pétrissons la pâte. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre. Battre un peu les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sucre en un mince filet, sans cesser de fouetter.

2. ÉTAPE 2

   

   Maintenant, de la même manière, sans cesser de fouetter, versez en un mince filet la farine tamisée mélangée au soda.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre la pâte jusqu'à consistance lisse et verser dans un plat allant au four graissé. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés Celsius.

4. ÉTAPE 4

   

   Nivelez la pâte dans le moule et faites cuire la génoise dans un four préchauffé pendant quarante minutes. Laissez refroidir le biscuit fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Puis, à l'aide d'un couteau, découpez une forme en forme de mois sur le bord du biscuit. La partie découpée sera la tête du coq. Nous coupons une extrémité du mois formé - cet endroit sera le cou du coq.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la croûte latérale du flan de tête.

7. ÉTAPE 7

   

   Décrivons la base biscuitée du futur gâteau. Là où vous devez le corriger, corrigez-le avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous divisons chaque morceau dans le sens de la longueur en deux couches pour une imprégnation ultérieure et un remplissage de crème. Laissons les gâteaux de côté pour l'instant.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparons la crème. Mélanger la crème avec le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance épaisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Réservons un peu de crème, elle ira à l'extérieur du gâteau et un peu pour la décoration. Le reste de la crème ira à la garniture. Battez encore un peu cette partie avec la confiture jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Imbibez les gâteaux du bas de sirop. Le sirop est préparé simplement : mélangez le sucre avec de l'eau et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Pour accélérer le processus de préparation et d'assemblage du gâteau, préparez la crème et le sirop pendant que la génoise cuit et refroidit.

12. ÉTAPE 12

    

    Tartinez généreusement les gâteaux imbibés de crème et de confiture.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les couches supérieures sur la crème.

14. ÉTAPE 14

    

    Imbiber le dessus du gâteau de sirop.

15. ÉTAPE 15

    

    Et enduisez-le bien sur toutes les faces avec la crème laissée à cet effet. N'oubliez pas de laisser un peu de crème pour la décoration.

16. ÉTAPE 16

    

    Teinter les flocons de noix de coco en jaune avec du colorant alimentaire.

17. ÉTAPE 17

    

    Saupoudrer généreusement le gâteau sur toutes les faces.

18. ÉTAPE 18

    

    A l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, réalisez une queue et une aile de coq avec la crème.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrer la queue et l'aile de copeaux.

20. ÉTAPE 20

    

    Utilisez du chocolat fondu ou des bonbons pour faire un œil de coq.

21. ÉTAPE 21

    

    Coupez la marmelade en lanières. Nous avons également découpé un bec et une coquille Saint-Jacques dans la marmelade.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous décorons l'aile et la queue avec des pailles de marmelade. Disposez le bec et la coquille Saint-Jacques.

23. ÉTAPE 23

    

    Le gâteau est prêt et décoré ! Avant de servir, laissez tremper le gâteau un moment au réfrigérateur. Bonnes vacances et délicieux gâteaux !

Commentaires sur la recette

Ira

20.08.2023

5

homjak, divin gâteau de vacances !!! Quel beau coq doré d'un conte de fées directement sur notre table ! Fille intelligente ! Les copeaux de coke teintés donnent un superbe effet plume de coq ! Superbe design, bravo ! Merci beaucoup pour la recette!