Sauce à l'ail pour shawarma

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce shawarma ? Préparez tous les produits. Prenez de la crème sure et de la mayonnaise avec une teneur plus élevée en matières grasses - après tout, la sauce doit être assez épaisse et nous ajouterons également du kéfir, ce qui rendra dans tous les cas la texture de la sauce plus liquide. J'utilise du paprika fumé - cela donne un arôme unique à la sauce finie. Tous les légumes verts : L'aneth, le persil et la coriandre sont parfaits.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un autre bol, mélanger la crème sure, le kéfir et la mayonnaise. Je vous recommande d'utiliser votre propre mayonnaise maison - de cette façon, vous saurez au moins en quoi consiste ce produit. Les analogues de la mayonnaise achetés en magasin contiennent de nombreuses substances nocives, je ne recommande donc pas de l'utiliser.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le paprika et le houblon suneli. À ce stade également, vous pouvez ajouter certaines de vos épices et herbes préférées : piment, fenugrec, herbes séchées - tout cela sera très approprié si vous l'aimez.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à la sauce. Si vous n’avez pas de légumes frais, vous pouvez les remplacer par des légumes séchés.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le à la sauce. Je passe le clou de girofle dans une presse, mais vous pouvez le râper sur une râpe fine ou le hacher avec un couteau bien aiguisé. Si vous n'avez pas d'ail, vous pouvez utiliser de la poudre d'ail - 1 cuillère à café suffira.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le concombre, séchez-le et hachez-le très finement. Vous pouvez également râper le concombre puis bien le presser. Vous pouvez prendre du concombre mariné ou mariné.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le concombre haché à la sauce et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   La sauce shawarma est prête, comme dans les étals. Il est suffisamment épais pour ne pas couler du pain pita et se marie bien avec les morceaux de porc et les oignons. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

07.08.2023

4.7

La sauce s'est avérée incroyablement délicieuse ! La sauce à l'ail pour le shawarma à la maison a le même goût que celle du shawarma du commerce. Maintenant, je sais quelles épices le font ainsi. Et le concombre mariné est également très utile ici. La sauce ne s'est pas avérée très épaisse, mais elle n'a pas trempé le pain pita en 15 minutes (il semble que c'est le temps qu'a duré le shawarma avant d'être complètement mangé). Merci beaucoup pour la recette!