Knoblauchsauce für Döner

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Dönersauce? Bereiten Sie alle Produkte vor. Nehmen Sie Sauerrahm und Mayonnaise mit einem höheren Fettgehalt – schließlich soll die Soße recht dickflüssig sein, außerdem fügen wir noch Kefir hinzu, der die Konsistenz der Soße auf jeden Fall flüssiger macht. Ich verwende geräuchertes Paprikapulver – es verleiht der fertigen Sauce ein einzigartiges Aroma. Alle Grünsorten: Dill, Petersilie und Koriander sind perfekt.

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise vermischen. Ich empfehle die Verwendung Ihrer selbstgemachten Mayonnaise – so wissen Sie zumindest, woraus dieses Produkt besteht. Im Laden gekaufte Analoga von Mayonnaise enthalten viele Schadstoffe, daher empfehle ich nicht, sie zu verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika und Suneli-Hopfen hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch einige Ihrer Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen: Chili, Bockshornklee, beliebige getrocknete Kräuter – all das passt sehr gut, wenn Sie es mögen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün waschen, trocknen, fein hacken und zur Soße geben. Wenn Sie kein frisches Grün haben, können Sie es durch getrocknetes ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen, hacken und zur Soße geben. Ich gebe die Gewürznelke durch eine Presse, man kann sie aber auch auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem scharfen Messer hacken. Wenn Sie keinen Knoblauch haben, können Sie Knoblauchpulver verwenden – 1 Teelöffel reicht aus.

6. SCHRITT 6

   

   Die Gurke waschen, trocknen und sehr fein hacken. Sie können die Gurke auch reiben und anschließend gut ausdrücken. Sie können entweder eingelegte oder eingelegte Gurken nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackte Gurke zur Sauce geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Die Dönersauce ist fertig, genau wie im Verkaufsstand. Es ist dick genug, dass es nicht aus dem Fladenbrot ausläuft und passt gut zu Schweinefleischstücken und Zwiebeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

07.08.2023

4.7

Die Soße ist unglaublich lecker geworden! Knoblauchsauce für Döner zu Hause schmeckt genauso wie im Laden gekauftes Döner. Jetzt weiß ich, welche Gewürze es so machen. Und auch hier kommt eingelegte Gurke sehr gut zur Geltung. Die Soße erwies sich als nicht sehr dick, aber sie tränkte das Fladenbrot nicht innerhalb von 15 Minuten (anscheinend hielt sich das Döner so lange, bis es vollständig aufgegessen war). Vielen Dank für das Rezept!