Bananes frites au caramel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bananes frites au caramel à la maison ? Préparez votre nourriture. Prenez soit une grosse banane, soit deux petites. J'ai utilisé du sucre de canne, mais vous pouvez vous contenter du sucre blanc nature. Choisissez un beurre de qualité, naturel et savoureux, sans graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Pelez et coupez la banane. De manière complètement aléatoire. Je le coupe en rondelles, vous pouvez le couper grossièrement, d'abord dans le sens de la longueur, puis en deux, vous obtenez 4 morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez-y de l'huile. Faites-le fondre en remuant avec une spatule.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sucre au beurre. Commencez à le remuer vigoureusement.

5. ÉTAPE 5

   

   Le but est de faire fondre le sucre pour créer du caramel. Faites chauffer à feu moyen. Lorsque tout le sucre est mouillé du beurre, arrêtez de remuer. Laissez la casserole sur le feu en la secouant de temps en temps. Le caramel doit épaissir, bouillonner et prendre une couleur caramel. Dans le cas de la cassonade, ne vous concentrez pas sur la couleur : elle est immédiatement foncée. Regardez les bulles.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la banane hachée dans le caramel. Réduisez à nouveau le feu. Faites frire la banane pendant environ 2 minutes, à l'aide d'une fourchette, soulevez les morceaux et vérifiez la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsqu'un côté est doré, retournez les morceaux à l'aide de deux fourchettes. Faites frire la banane de l'autre côté pendant le même temps. Ne manquez pas le moment de préparation ; la banane peut devenir très molle si on la laisse trop longtemps. Retirez la banane finie de la poêle et versez dessus le reste du caramel. Servir chaud comme dessert séparé ou en complément d'autres. Cette banane se marie très bien avec la glace. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nastja

12.11.2023

4.9

Vous pouvez faire frire des bananes dans une pâte. C'est aussi une option savoureuse.

Modératrice Ksenia

12.11.2023

4.6

J'ai fait des bananes frites au caramel à la maison pour une collation. Je n'avais jamais fait frire de bananes de ma vie, j'étais donc doublement intéressé par le résultat. J'ai coupé la banane en quatre parties. J'ai utilisé du sucre blanc ordinaire. J'ai fait frire des bananes au caramel pendant environ une minute de chaque côté. J'ai été satisfait du résultat, il s'est avéré très savoureux. Je pensais que cela deviendrait écoeurant, mais non, la douceur est parfaite (du moins pour moi). Le caramel se marie étonnamment harmonieusement avec la banane. Les bananes frites se sont révélées tendres, mais ont en même temps conservé leur forme et ne se sont pas étalées. Katushafin, merci beaucoup pour la recette !