Les pains d'épices aux noix d'Elizen pour le Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Râper le zeste du citron

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre semoule en un mince filet pendant que vous battez, battre jusqu'à obtenir une mousse blanche.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez tous les autres ingrédients en même temps

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger. Réglez le four sur préchauffer (jusqu'à 150 degrés, un peu plus chaud que pour les meringues)

7. ÉTAPE 7

   

   Si vous utilisez des gaufrettes en pain d'épices, placez-les sur le papier sur une plaque à pâtisserie, mais pas les unes à côté des autres.

8. ÉTAPE 8

   

   Utilisez une cuillère pour déposer des portions de la masse de noix sur les gaufrettes (ou déposez-les directement sur le papier, c'est plus rapide et plus pratique, c'est juste que les biscuits au pain d'épices sans les gaufrettes sont moins stables à la conservation et ont une consistance légèrement différente

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire au four sur une grille moyenne à 150 degrés pendant 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirer du four, laisser refroidir, puis séparer les ponts avec un couteau s'ils se sont formés entre des biscuits en pain d'épices individuels.

11. ÉTAPE 11

    

    Les biscuits au pain d'épices complètement refroidis peuvent être recouverts de glaçage (ou non). Je l'ai également saupoudré de flocons de neige gaufrés uniquement à des fins décoratives. Apprécier!

Commentaires sur la recette

Anahit

24.09.2023

5

Magnago, c'est le matin, j'accompagne ma famille au travail, et pendant qu'ils prenaient leur petit-déjeuner, je suis passé à Khrumka et la première chose qui a attiré mon attention a été ta recette de pain d'épices aux noix, qui en soi, je vois, est très savoureux. Cependant, j'ai été tellement enthousiasmé par votre texte ci-joint sur la célébration allemande du Nouvel An que je l'ai lu à mes fils. Et savez-vous ce que nous avons dit à l'unisson avec le cœur ? Quelle bonne tradition c'est ! Cette stupide dictature de la civilisation technologique moderne a conduit au fait que dans la plupart des cas, nous sommes devenus isolés et isolés dans les territoires de nos « trous » et sommes tout simplement devenus fous à cause de la simple communication humaine. Et ici, regardez, il y a une raison de prendre notre honneur en main et de montrer de quoi, en fin de compte, vous êtes capable. Et aussi, sachant que tout le monde regardera toujours votre « création », le plein potentiel de vos capacités s’éveille. Et les finales ont également lieu dans les jardins d'enfants et les écoles, sur les marchés de Noël locaux, en présence d'enfants et petits-enfants qui sont fièrement heureux pour leurs parents et qui, en regardant tout cela, absorbent toutes les émotions positives et à l'avenir, j'en suis sûr , les transmettra à leurs enfants et petits-enfants. Eh bien, c’est une merveilleuse continuité de générations. Vous comprenez Magnago, c'est une telle charge de vivacité, de gentillesse, de convivialité, qui suffira pour toute l'année prochaine. Et vous savez, j’adorerais devenir un « maniaque » et participer avec plaisir à de tels événements du Nouvel An. J'enviais même les si bonnes traditions de ces Allemands ponctuels !

Magnago

24.09.2023

4.9

Bon, Anahit, en réalité, bien sûr, il n’y a pas de concurrence ici, tout se passe en coulisses. Maintenant, je vais vous expliquer comment cela se produit. Par exemple, au marché de Noël du village (il y a un article à leur sujet dans notre magazine, allez-y et vous découvrirez peut-être quelque chose d'intéressant) il y a une maison d'un jardin d'enfants et une maison d'une école. Ils vendent des produits artisanaux et des pâtisseries. Les produits de boulangerie sont généralement livrés dans des sacs transparents spéciaux en polyéthylène brillant (ou bocaux en verre), avec des rubans décoratifs. Vous pouvez même offrir un tel sac à quelqu'un, il essaie toujours de le remplir et de le décorer plus joliment. Les mères des enfants préparent ces articles et l'argent de la vente est reversé au fonds de la maternelle. Bien sûr, chaque mère veut que ses sacs soient épuisés ! Et pour que l'année prochaine, le jardin d'enfants dise : « Oh, Madame une telle, s'il vous plaît, préparez-nous à nouveau vos merveilleux biscuits, tout le monde les a tellement aimés l'année dernière ! Les écoles organisent plusieurs événements de ce type. Les élèves du secondaire doivent préparer leurs propres pâtisseries pour les bazars caritatifs, tandis que leurs mères les préparent pour les élèves du primaire. Il y aura également un stand de nourriture et de boissons pendant toute la fête de Noël de l'école. L'argent ira au fonds de l'école. C'est une manière polie pour les Allemands d'extorquer de l'argent aux parents de leurs étudiants. Mais personne n'est offensé par cela - après tout, vous savez non seulement que vous donnez un peu d'argent au profit de votre enfant, mais vous recevez également un gâteau ou un biscuit pour lui.

Anna

24.09.2023

4.5

Oh comme c'est intéressant ici !!! Bonsoir chers amis !!! Tous ces événements qu'ils organisent là-bas doivent être intéressants et amusants, j'adorerais participer à de tels bazars caritatifs !!!

Choura

24.09.2023

4.5

Magnago, ce qui signifie que la durée de conservation de ces biscuits au pain d'épice est assez longue, si vous faites cuire ces biscuits trois fois en décembre, c'est super que vous les ayez décorés de manière si festive, je veux dire des flocons de neige, avec eux les biscuits au pain d'épice iront en beauté à tout moment aux enchères, vous pouvez utiliser un fondant multicolore et la surface sera alors lumineuse et élégante. Le processus de cuisson lui-même est très touchant ; la famille sait probablement que des biscuits au pain d'épice sont cachés quelque part dans la maison, et les attendent-ils dans les coulisses, ou les recherchent-ils ? Je n’ai pas pu m’empêcher de chercher et si je le trouvais, je prélèverais un échantillon. Je noterai que de tels biscuits sans farine me conviennent également avec des repas séparés, le sucre interfère vraiment, mais je trouverai un moyen de le remplacer. Et comme ce serait cool de les envelopper dans du papier d’aluminium multicolore et de les accrocher au sapin de Noël, c’est aussi une option). Si j'ai le temps, je le préparerai certainement pour la nouvelle année. C’est vrai que je n’ai pas de formulaires et je vais utiliser la méthode à l’ancienne, celle décrite par Magnago. Combien de jours durent les vacances du Nouvel An allemand ?

Anahit

24.09.2023

4.9

Magnago, avec ta description détaillée des événements scolaires du Nouvel An en Allemagne, tu m'as fait tomber encore plus amoureux du peuple allemand. Malgré les points sombres de l’histoire de l’humanité, c’est un peuple très talentueux et travailleur. On sait depuis longtemps que le monde entier est un théâtre (cirque) et que ses habitants sont des acteurs. La question est de savoir qui sont les acteurs et comment ils jouent. Et encore une vérité : il s’avère que le fromage gratuit n’est pas gratuit dans une souricière (il coûte la vie à la souris). Et aussi, s'il vous plaît, dites-moi, qui n'aime pas quand ils sont légitimement félicités : qu'ils soient allemands, russes ou arméniens. C'est en quoi l'envie noire diffère de l'envie blanche, je traduis : je ne peux pas cuisiner comme Mme Une telle, même si elle n'y arrivera pas cette année, et vice versa, Mme Une telle a eu le meilleur pain d'épices cookies l'année dernière, mais je vais essayer et cette année, les miens seront les meilleurs. De plus, si je comprends bien, de manière polie, cet argent va au fonds de l'école. Dans notre pays, cela se fait de manière impolie : également tacitement, mais sur un ton strict, ils sont obligés de cotiser un certain montant au fonds de classe, quelle que soit la solvabilité de l'un ou l'autre parent. J'aimerais vraiment que nos responsables locaux connaissent cette tradition allemande. Magnagochka, j'aime beaucoup vos descriptions et essais et je les lis avec grand plaisir

Irlandaise

24.09.2023

4.9

Magnago, de merveilleux biscuits !! J'adore tout ce qui contient des noix ! Et les Allemands ont des traditions vraiment merveilleuses, j'espère qu'un jour ils feront quelque chose de similaire ici, j'aimerais participer à quelque chose comme ça

Magnago

24.09.2023

4.9

Shura, TOUS les produits de boulangerie de l'Avent ont automatiquement une longue durée de conservation. De plus, les cookies peuvent être conservés même pendant des mois si vous les conservez non pas dans du polyéthylène, mais dans des boîtes de conserve. Pour qu'ils arrivent en Russie par colis pour le Nouvel An, je les fais cuire en octobre - personne ne s'est jamais plaint que quelque chose avait mauvais goût ou que la consistance était différente. Non, je ne sais pas, peut-être qu'ils ne veulent juste pas me contrarier... Mais je pense que si quelque chose n'allait pas, ils m'auraient au moins dit de ne plus recommencer. Les vacances du Nouvel An allemand durent... euh... ça dépend de qui. Pour les enfants scolarisés - 2 semaines. Pour les adultes, le « rouge » sur le calendrier correspond aux 25 et 26 décembre, puis au 1er janvier. Tout le reste vient des vacances. Par ailleurs, je tiens à préciser qu'il n'y a pas de report de week-end pour cause de jours fériés. En général, les Allemands aiment moins que leurs vacances de Noël tombent un week-end, et surtout quand elles tombent du lundi au mardi ou du jeudi au vendredi.