Rouleaux aux œufs au poisson rouge

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des nems au poisson rouge ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. La recette contient les ingrédients pour un rouleau, mais j'en ai fait un double lot. Prenez de gros œufs de poule avec un jaune orange vif, l'omelette deviendra alors jaune et belle. Lavez-les soigneusement car les coquilles d’œufs contiennent beaucoup de bactéries.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un récipient adapté. Saler et poivrer au goût. Lors du salage, tenez compte du niveau de salinité du poisson que vous utilisez, sinon vous risquez de vous retrouver avec un plat trop salé. Battez les œufs à la fourchette jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer. La poêle peut être en fonte, en céramique ou antiadhésive. L'huile végétale peut être d'olive ou de tournesol, mais elle doit être raffinée pour ne pas brûler dans la poêle. Versez le mélange d'œufs. Cuire à feu doux pendant environ deux minutes d'un côté, puis retourner et cuire encore deux minutes de l'autre côté. La crêpe aux œufs est prête !

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez le reste des ingrédients. Coupez le poisson rouge légèrement salé en fines lanières avec un couteau bien aiguisé.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et séchez le concombre frais avec du papier absorbant. Si sa peau est fine et intacte, vous n’êtes pas obligé de la couper. Coupez le concombre en longues lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la crêpe aux œufs finie sur une planche à découper. Tout d'abord, graissez avec du fromage blanc à pâte molle. La couche de fromage ne doit pas dépasser 8 mm d'épaisseur, sinon le rouleau épais ne roulera pas bien et deviendra bâclé.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les tranches de concombre sur deux rangées sur la couche de fromage, puis les lanières de poisson sur deux rangées. Continuez à disposer tour à tour deux rangées de concombres et deux rangées de poissons.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez fermement le rouleau aux œufs.

9. ÉTAPE 9

   

   Enveloppez le rouleau dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper et refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le rouleau du réfrigérateur et retirez le film. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Disposez joliment les nems au poisson rouge sur une assiette. Avant de servir, garnir d'herbes, par exemple des feuilles de persil frais, des brins d'aneth.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

27.12.2023

4.8

Un apéritif lumineux, beau et très savoureux - des nems au poisson rouge. J'ai vu la recette dans le fil et elle m'a intéressé par sa simplicité et en même temps sa belle présentation. J'ai décidé de le cuisiner pour le tester. Et ce que je veux dire, c'est que les nems au poisson rouge sont parfaits pour une table de fête en apéritif. J'ai coupé le poisson en petits morceaux et j'ai coupé le concombre en fines lanières. J'ai graissé la crêpe aux œufs avec du fromage blanc, disposé le poisson, le concombre et l'ai roulé. Je ne l'ai pas mis au réfrigérateur, je l'ai coupé tout de suite. Je le recommande pour cuisiner et merci à l'auteur pour la recette d'un plat aussi cool ! 👍