Dumplings frits dans l'huile après cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez la pâte avec les œufs, la crème sure, le sel et la farine. Ajouter la farine progressivement. Il vous faudra peut-être un peu plus ou moins. La pâte doit être très molle, élastique et agréable à travailler. Pour la garniture, faites bouillir les pommes de terre pelées et lavées dans de l'eau salée - vous pouvez les couper en 2-3 parties pour qu'elles cuisent plus rapidement. Au bout de 30 minutes, égouttez l'eau et réduisez-la en purée. Ajouter l'oignon haché et bien frit, mélanger. La garniture est prête.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous formons une corde de petit diamètre à partir de la pâte. Coupez-le en plusieurs morceaux égaux. Prenez un morceau à la fois et étalez-le sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau fin. Placez une cuillère à soupe de garniture aux pommes de terre au milieu du pain plat.

3. ÉTAPE 3

   

   Pincez bien les bords pour former une boulette. Vous pouvez pincer les boulettes de la manière habituelle ou bouclée, mais j'aime mieux la manière habituelle, de cette façon les bords ne sont pas si épais. Nous utilisons toute la pâte et toute la garniture. Si la garniture s'épuise et qu'il reste de la pâte, vous pouvez réaliser les oreilles que les enfants aiment tant.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les boulettes dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen. Une fois qu'ils remontent à la surface, faites-les cuire 2 minutes. Retirer de la poêle à l'aide d'une écumoire ou placer dans une passoire.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les raviolis dans un bol profond, ajoutez le beurre, mélangez le tout pour que les raviolis ne collent pas entre eux. Faites revenir l'oignon dans une poêle (vous pouvez ajouter un peu d'ail haché pour l'odeur et le goût), disposez les boulettes bouillies et faites-les revenir. Servir avec de la crème sure ou simplement des oignons frits.