Fromage à la crème pour niveler le gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du cream cheese pour niveler un gâteau ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez du beurre naturel sans ajouter de graisses végétales. Il doit être mou, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance, coupez-le en morceaux et laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Il est préférable de laisser l'huile reposer pendant 2-3 heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez ensuite un bol spacieux dans lequel vous préparerez la crème. Mettez-y du beurre ramolli et la quantité requise de sucre en poudre. Allumez le batteur à basse vitesse au début pour que le sucre en poudre soit uniformément incorporé au beurre. Tournez-le ensuite à puissance maximale et battez la crème pour obtenir une masse mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre la crème à vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, le sucre en poudre se dissoudra dans le beurre et la crème deviendra plus blanche et plus aérée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du fromage frais en grains et une pincée de vanilline à la crème (pas besoin d'en rajouter, car cela pourrait donner un goût amer à la crème finie). Encore une fois, remettez le mixeur à basse vitesse pour tout mélanger. Et puis tournez-le au maximum pour battre la crème.

5. ÉTAPE 5

   

   Notre fromage à la crème au beurre idéal pour recouvrir le gâteau est prêt. Il s'avère que c'est une consistance homogène et stable. Conserver la crème à température ambiante jusqu'au montage du gâteau. Avant le nivelage, le gâteau doit être conservé plusieurs heures au réfrigérateur pour durcir.

6. ÉTAPE 6

   

   Le fromage à la crème épais peut être coloré avec n’importe quel colorant alimentaire. Pour obtenir une couleur blanche, utilisez du dioxyde de titane. Et pour obtenir, par exemple, une couleur bleue, n'importe quel gel fera l'affaire. Appliquer la crème sur toute la surface du gâteau - sur les côtés et le dessus, à l'aide d'une spatule. Lissez-le ensuite avec un grattoir. Pour ce faire, placez le grattoir à un angle de 90 degrés par rapport au côté du gâteau et retournez le gâteau. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pour que la crème durcisse.

Commentaires sur la recette

Sérophima

23.12.2023

5

Le fromage à la crème fait une belle crème épaisse pour le gâteau et selon cette recette. La crème épaisse est utilisée à la place du beurre.