ケーキを平らにするためのクリームチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   ケーキを平らにするためのクリームチーズの作り方は？必要な材料をすべて準備します。植物性脂肪を加えずに天然バターを摂取してください。柔らかくないといけないので、あらかじめ冷蔵庫から出して切り分け、柔らかくなるまで室温に置いておきます。油は2～3時間放置した方が良いです。

2. ステップ 2

   

   次に、クリームを準備する広々としたボウルを用意します。そこに柔らかくしたバターと必要な量の粉砂糖を入れます。粉砂糖がバターに均一に含まれるように、最初はミキサーを低速で回転させます。次に、最大出力に切り替えて、クリームをふわふわの塊に泡立てます。

3. ステップ 3

   

   クリームを最大速度で1〜2分間泡立てます。この間に粉砂糖がバターに溶けて、クリームがより白くてふわふわになります。

4. ステップ 4

   

   カードクリームチーズとバニリンひとつまみをクリームに加えます（完成したクリームに苦味を与える可能性があるため、さらに追加する必要はありません）。もう一度、ミキサーを低速に戻し、すべてを混ぜ合わせます。そして最大まで回してクリームを泡立てます。

5. ステップ 5

   

   ケーキを覆うのに最適なバタークリームチーズが完成しました。均一で安定した粘稠度であることがわかります。ケーキを組み立てるまでクリームを室温に置いておきます。平らにする前に、ケーキを冷蔵庫に数時間入れて固める必要があります。

6. ステップ 6

   

   濃厚なクリームチーズは食品着色料で着色できます。白色を得るには、二酸化チタンを使用します。そして、たとえば青色を得るには、どんなジェルでも大丈夫です。スパチュラを使用して、ケーキの表面全体（側面と上部）にクリームを塗ります。その後スクレーパーで平らに整えます。これを行うには、スクレーパーをケーキの側面に対して90度の角度で置き、ケーキを回転させます。出来上がったケーキを冷蔵庫に入れてクリームを固めます。

レシピへのコメント

セロフィマ

23.12.2023

5

このレシピによれば、クリームチーズはケーキ用の美しい濃厚なクリームを作ります。バターの代わりに生クリームが使われています。