Biscuits aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux biscuits aux noix ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Commencez par préparer la garniture. En plus des noix, vous pouvez en utiliser d'autres que vous aimez. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement les noix avec un couteau. Vous pouvez accélérer le processus en mélangeant légèrement les noix dans un mélangeur ou en mettant les noix dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sucre aux noix et remuez. Ajouter le beurre ramolli.

4. ÉTAPE 4

   

   Et mélangez bien à nouveau le mélange pour que l'huile se répande dans toutes les noix.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant la pâte. Prenez de la farine de qualité supérieure et de gros œufs. La vanilline peut être remplacée par 1 c. extrait de vanille ou 1 c. sucre vanillé.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez la farine tamisée dans le bol du mixeur, ajoutez le beurre froid coupé en cubes et battez jusqu'à formation de fines miettes. Vous pouvez tout broyer avec vos mains, mais j'utilise un mixeur depuis longtemps pour préparer de la pâte brisée - c'est rapide, pratique et mes mains sont propres.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un autre bol, mélanger la crème sure, l'œuf, le sucre, le sel et la vanilline. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange d'œufs dans la chapelure de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Pétrir une pâte souple et élastique. Au début, la pâte colle fortement à vos mains, mais assez rapidement, elle commence à traîner derrière vos mains et les parois du bol. Rouler la pâte en boule.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en deux parties égales.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez chaque part sur une table saupoudrée de farine en un ovale d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Lors du roulage, il est important de s'assurer que la pâte ne colle pas à la table, et pour cela la table doit être saupoudrée de farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez la garniture aux noix et au sucre sur chacun des ovales en laissant 1 à 1,5 cm des bords.

13. ÉTAPE 13

    

    Roulez fermement chaque morceau de pâte le long du bord court.

14. ÉTAPE 14

    

    À l'aide d'un couteau ordinaire ou en forme, coupez chaque rouleau en diagonale. Vous obtiendrez de beaux flans aux bords sculptés.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé, à distance les uns des autres, car pendant le processus de cuisson, les biscuits grossiront de 1,5 à 2 fois. Cuire les biscuits aux noix dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assurez-vous que le fond des produits de boulangerie ne brûle pas. Concentrez-vous sur votre four.

16. ÉTAPE 16

    

    Refroidissez légèrement les biscuits finis, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ClayKsa

15.12.2023

4.7

Grâce à l'auteur, j'ai eu envie de faire ces cookies. J'aime vraiment cuisiner avec des noix. Je peux vous proposer une recette de biscuits à l'avoine, aux pommes et aux noix.

Natalia M.

15.12.2023

4.5

J'ai récemment vu cette recette sur mon flux et j'ai immédiatement décidé de la conserver. D’ailleurs il y a encore des noix en stock) J’adore les sablés, mais je n’aime pas attendre qu’ils refroidissent au réfrigérateur. Cette recette me convient donc parfaitement. J'ai pétri la pâte dans un mixeur, maintenant c'est ma façon préférée ! J'ai ajouté tous les autres ingrédients dans le bol ; c'est bien que le volume du bol le permette. Ensuite, j'ai simplement posé la pâte sur la table et je l'ai roulée en boule. Très confortablement ! La pâte s'est avérée douce et agréable au toucher. Il s'est parfaitement déroulé également, je n'ai que légèrement saupoudré la table de farine. J'ai également broyé les noix pour la garniture dans un mixeur ; le résultat était une mie très fine et uniforme, non poussiéreuse. J'ai roulé le rouleau par le côté long, sinon il y aurait eu trop de couches. Couper le rouleau est également facile. Cuire les biscuits pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant ce temps, les biscuits sont complètement cuits, la pâte à l'intérieur est bien cuite, il n'y a rien de cru. Il s'est avéré que c'était beaucoup. Les biscuits sont moelleux et richement noisetés. Ce n'est pas sucré, mais il y a un léger soupçon de sucre dans la garniture. Ma fille est absolument ravie, elle pouvait à peine s'éloigner des biscuits.) C'est meilleur avec du lait froid, à mon avis. Je pense que n'importe quelle femme au foyer peut préparer ces cookies. Essayez-le, ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Maria, merci pour la bonne recette!