Kekse mit Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man leckere Kekse mit Walnüssen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Neben Walnüssen können Sie auch beliebige andere verwenden. Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Nüsse mit einem Messer fein hacken. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie die Nüsse in einem Mixer leicht pürieren oder die Nüsse in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zu den Nüssen hinzufügen und umrühren. Weiche Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Und die Mischung noch einmal gut vermischen, damit sich das Öl in allen Nüssen verteilt.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun den Teig vor. Nehmen Sie hochwertiges Mehl und große Eier. Vanillin kann durch 1 TL ersetzt werden. Vanilleextrakt oder 1 TL. Vanillezucker.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das gesiebte Mehl in die Mixschüssel, fügen Sie die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzu und schlagen Sie, bis sich feine Krümel bilden. Man kann alles mit den Händen mahlen, aber für die Zubereitung von Mürbeteig verwende ich schon lange einen Mixer – das geht schnell, ist bequem und meine Hände sind sauber.

7. SCHRITT 7

   

   In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Ei, Zucker, Salz und Vanillin vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Eiermischung in die Mehlkrümel.

9. SCHRITT 9

   

   Weichen, elastischen Teig kneten. Anfangs klebt der Teig stark an den Händen, aber schon bald fängt er an, hinter den Händen und den Schüsselwänden zurückzubleiben. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel.

10. SCHRITT 10

    

    Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.

11. SCHRITT 11

    

    Jedes Teil auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einem etwa 3-4 cm dicken Oval ausrollen. Beim Ausrollen ist darauf zu achten, dass der Teig nicht am Tisch klebt, dafür muss der Tisch mit Mehl bestäubt werden.

12. SCHRITT 12

    

    Verteilen Sie die Nuss-Zucker-Füllung auf jedem Oval und lassen Sie dabei einen Abstand von 1–1,5 cm zum Rand frei.

13. SCHRITT 13

    

    Jedes Teigstück entlang der kurzen Kante fest aufrollen.

14. SCHRITT 14

    

    Schneiden Sie jede Rolle mit einem normalen oder geformten Messer diagonal durch. Sie erhalten wunderschöne Rohlinge mit geschnitzten Kanten.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die Stücke mit Abstand voneinander auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech, da sich die Kekse während des Backvorgangs um das 1,5- bis 2-fache vergrößern. Backen Sie die Nusskekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Unterseite der Backwaren nicht anbrennt. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

16. SCHRITT 16

    

    Die fertigen Kekse leicht abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

15.12.2023

4.7

Dank des Autors wollte ich diese Kekse backen. Ich liebe es wirklich, mit Nüssen zu backen. Ich kann ein Rezept für Haferkekse mit Äpfeln und Walnüssen anbieten.

Natalia M

15.12.2023

4.5

Ich habe dieses Rezept kürzlich in meinem Feed gesehen und sofort beschlossen, es zu speichern. Außerdem sind noch Nüsse auf Lager.) Ich liebe Mürbeteiggebäck, aber ich warte nicht gern darauf, dass es im Kühlschrank abkühlt. Daher ist dieses Rezept genau das Richtige für mich. Ich habe den Teig in einem Mixer geknetet, jetzt ist das meine Lieblingsmethode! Alle anderen Zutaten habe ich in die Schüssel gegeben