Biscotti alle noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere deliziosi biscotti alle noci? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Iniziate preparando il ripieno. Oltre alle noci potete usarne altre che preferite. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente le noci con un coltello. Puoi accelerare il processo frullando leggermente le noci in un frullatore oppure mettendole in un sacchetto e schiacciandole con un mattarello.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero alle noci e mescola. Aggiungere il burro morbido.

4. PASSO 4

   

   E mescola ancora bene il composto in modo che l'olio si sparga su tutte le noci.

5. PASSO 5

   

   Adesso preparate l'impasto. Prendi farina premium e uova grandi. La vanillina può essere sostituita con 1 cucchiaino. estratto di vaniglia o 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata nella ciotola del frullatore, aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e sbattere fino a formare delle briciole fini. Puoi macinare tutto con le mani, ma uso da tempo un frullatore per preparare la pasta frolla: è veloce, comodo e le mie mani sono pulite.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola separata, unisci panna acida, uovo, zucchero, sale e vanillina. Mescolare con una frusta finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di uova nelle briciole di farina.

9. PASSO 9

   

   Impastare una pasta morbida ed elastica. All'inizio, l'impasto si attacca fortemente alle tue mani, ma abbastanza velocemente inizia a restare indietro sia dalle tue mani che dalle pareti della ciotola. Arrotolare l'impasto in una palla.

10. PASSO 10

    

    Dividete l'impasto in due parti uguali.

11. PASSO 11

    

    Stendere ciascuna parte su un tavolo cosparso di farina in un ovale di circa 3-4 cm di spessore. Durante la stesura è importante assicurarsi che l'impasto non si attacchi al tavolo, e per questo il tavolo deve essere spolverato di farina.

12. PASSO 12

    

    Distribuire il ripieno di zucchero di noci su ciascuno degli ovali, lasciando 1-1,5 cm dai bordi.

13. PASSO 13

    

    Arrotolare bene ciascun pezzo di pasta lungo il bordo corto.

14. PASSO 14

    

    Utilizzando un coltello normale o sagomato, tagliate ogni rotolo in diagonale. Otterrai bellissimi spazi vuoti con bordi intagliati.

15. PASSO 15

    

    Disporre i pezzi su una teglia rivestita con pergamena oliata a distanza l'uno dall'altro, perché durante la cottura i biscotti aumenteranno di dimensioni di 1,5-2 volte. Cuocere i biscotti alle noci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Assicurarsi che il fondo dei prodotti da forno non bruci. Concentrati sul tuo forno.

16. PASSO 16

    

    Raffreddare leggermente i biscotti finiti, cospargere con zucchero a velo se lo si desidera e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ClayKsa

15.12.2023

4.7

Grazie all'autore, volevo cuocere questi biscotti. Adoro cucinare con le noci. Posso offrire una ricetta per biscotti di farina d'avena con mele e noci.

Natalia M

15.12.2023

4.5

Recentemente ho visto questa ricetta sul mio feed e ho subito deciso di salvarla. Inoltre, ci sono ancora noci in magazzino) Adoro i biscotti di pasta frolla, ma non mi piace aspettare che si raffreddi in frigorifero. Quindi questa ricetta fa al caso mio. Ho impastato l'impasto in un frullatore, ora questo è il mio modo preferito! Ho aggiunto tutti gli altri ingredienti nella ciotola; è bene che il volume della ciotola lo consenta. Poi ho semplicemente messo l'impasto sul tavolo e l'ho arrotolato fino a formare una palla. Molto comodamente! L'impasto è risultato morbido e gradevole al tatto. Anche la stesura è perfetta, ho spolverato solo leggermente il tavolo con la farina. Ho macinato anche le noci per il ripieno nel frullatore; il risultato è stato una mollica molto fine, uniforme e non polverosa. Ho arrotolato il rotolo dal lato lungo, altrimenti ci sarebbero stati troppi strati. Anche tagliare il rotolo è facile. Cuocere i biscotti per 15 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Durante questo periodo i biscotti sono completamente cotti, l'impasto all'interno è ben cotto, non c'è niente di crudo. Si è scoperto parecchio. I biscotti sono morbidi e ricchi di nocciola. Non è dolce, ma c'è un leggero accenno di zucchero nel ripieno. Mia figlia è assolutamente contenta, riesce a malapena a staccarsi dai biscotti) Secondo me è migliore con il latte freddo. Penso che qualsiasi casalinga possa preparare questi biscotti. Provatelo, non è così difficile come sembra. Maria, grazie per la fantastica ricetta!