호두가 들어간 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   호두로 맛있는 쿠키를 굽는 방법? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 채우기 준비부터 시작하십시오. 호두 외에도 원하는 다른 것을 사용할 수 있습니다. 버터는 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   견과류를 칼로 잘게 썰어주세요. 너트를 블렌더에 가볍게 섞거나, 너트를 봉지에 넣고 밀방망이로 으깨면 작업 속도를 높일 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   견과류에 설탕을 넣고 섞어주세요. 부드러운 버터를 첨가하세요.

4. 단계 4

   

   그리고 오일이 견과류 전체에 퍼지도록 혼합물을 다시 잘 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   이제 반죽을 준비하세요. 고급 밀가루와 큰 계란을 섭취하세요. 바닐린은 1티스푼으로 대체 가능합니다. 바닐라 추출물 또는 1 tsp. 바닐라 설탕.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 블렌더 볼에 넣고, 큐브로 자른 차가운 버터를 넣고 미세한 부스러기가 형성될 때까지 치십시오. 모든 것은 손으로 갈아도 되지만 저는 오랫동안 믹서기를 이용해 쇼트크러스트 페이스트리를 만들어 왔습니다. 빠르고 편리하며 손도 깨끗해요.

7. 단계 7

   

   별도의 그릇에 사워 크림, 계란, 설탕, 소금, 바닐린을 섞습니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   계란 혼합물을 밀가루 부스러기에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 반죽이 손에 강하게 달라붙지만, 금세 양 손과 그릇 벽 뒤로 밀려나기 시작합니다. 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 부분을 약 3-4cm 두께의 타원형으로 굴립니다. 롤링할 때 반죽이 테이블에 달라붙지 않는지 확인하는 것이 중요하며, 이를 위해 테이블에 밀가루를 뿌려야 합니다.

12. 단계 12

    

    가장자리에서 1-1.5cm 정도 남겨두고 각 타원 위에 견과류 설탕 충전재를 펴 바릅니다.

13. 단계 13

    

    짧은 가장자리를 따라 반죽의 각 조각을 단단히 굴립니다.

14. 단계 14

    

    일반 칼이나 모양의 칼을 사용하여 각 롤을 대각선으로 자릅니다. 가장자리가 새겨진 아름다운 공백을 얻을 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    베이킹 과정에서 쿠키의 크기가 1.5-2 배 증가하기 때문에 기름칠 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 서로 멀리 떨어 뜨려 놓습니다. 너트 쿠키를 180°C로 예열된 오븐에서 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10-15분간 굽습니다. 구운 식품의 바닥이 타지 않도록 하세요. 오븐에 집중하세요.

16. 단계 16

    

    완성된 쿠키를 살짝 식힌 후 원하는 경우 슈가파우더를 뿌려서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

클레이Ksa

15.12.2023

4.7

작가님 덕분에 이 쿠키도 구워보고 싶었어요. 나는 견과류로 굽는 것을 정말 좋아합니다. 사과와 호두를 곁들인 오트밀 쿠키 레시피를 알려드릴 수 있습니다.

나탈리아 M

15.12.2023

4.5

나는 최근 내 피드에서 이 레시피를 보고 즉시 저장하기로 결정했습니다. 게다가 견과류 재고도 있어요) 저는 쇼트브레드를 좋아하는데 냉장고에 넣어 식을 때까지 기다리는 걸 별로 안 좋아해요. 그래서 이 레시피가 나에게 딱 맞는다. 반죽을 블렌더로 반죽했는데, 이제 이게 제가 가장 좋아하는 방법이에요! 나는 다른 모든 재료를 그릇에 추가했습니다. 그릇의 양이 허락하는 것이 좋습니다. 그런 다음 반죽을 테이블 위에 놓고 공 모양으로 굴렸습니다. 아주 편안하게! 반죽이 부드럽고 촉감이 좋았습니다. 너무 완벽하게 굴러서 테이블에 밀가루를 살짝 뿌렸습니다. 나는 또한 블렌더에 채우기 위해 견과류를 갈아 놓았습니다. 그 결과 먼지가 묻지 않은 매우 미세하고 균일한 부스러기가 탄생했습니다. 긴 쪽부터 롤을 감았는데, 그렇지 않으면 레이어가 너무 많아졌을 것입니다. 롤을 자르는 것도 쉽습니다. 쿠키가 살짝 갈색이 될 때까지 15분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 쿠키는 완전히 구워지고 내부 반죽은 잘 구워지며 날것이 없습니다. 그것은 꽤 많이 밝혀졌습니다. 쿠키는 부드럽고 견과류가 풍부합니다. 달지는 않지만 속에 설탕이 살짝 들어있습니다. 내 딸은 정말 기뻐서 쿠키에서 거의 끌릴 수 없었습니다.) 제 생각에는 차가운 우유와 함께 먹으면 가장 맛있습니다. 이런 쿠키는 주부라면 누구나 만들 수 있을 것 같아요. 시도해 보세요. 생각보다 어렵지 않습니다. 마리아님, 좋은 레시피 감사합니다!