Печенье с грецкими орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь вкусное печенье с грецкими орехами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Начните с подготовки начинки.Помимо грецких орехов можете использовать любые другие по вкусу.Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Орехи мелко порубите ножом. Можете ускорить процесс, слегка взбив орехи в блендере, или сложить орехи в пакет и измельчить скалкой.

3. ШАГ 3

   

   В орехи всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   И снова хорошо перемешайте массу, чтобы масло разошлось по всем орехам.

5. ШАГ 5

   

   Теперь приготовьте тесто. Муку берите высшего сорта, яйцо - крупное. Ванилин можете заменить на 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара.

6. ШАГ 6

   

   В чашу блендера добавьте просеянную муку, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и взбейте до состояния мелкой крошки. Можно и руками все растереть, но я уже давно использую для приготовления песочного теста блендер - быстро, удобно и руки чистые.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной миске соедините сметану, яйцо, сахар, соль и ванилин. Перемешивайте венчиком до растворения кристалликов сахара.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте яичную смесь в мучную крошку.

9. ШАГ 9

   

   Замесите мягкое эластичное тесто. Поначалу тесто сильно липнет к рукам, но достаточно быстро начинает отставать и от рук, и от стенок миски. Скатайте тесто в шар.

10. ШАГ 10

    

    Тесто разделите на две равные части.

11. ШАГ 11

    

    Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе в овал толщиной примерно 3-4 см. При раскатывании важно следить, чтобы тесто не прилипло к столу, а для этого стол должен быть припылен мукой.

12. ШАГ 12

    

    Распределите поверх каждого из овалов орехово-сахарную начинку, отступая от краев по 1-1,5 см.

13. ШАГ 13

    

    Каждый кусок теста сверните плотным рулетом по короткому краю.

14. ШАГ 14

    

    Обычным или фигурным ножом нарежьте каждый рулет наискосок. Получатся красивые заготовки с резными краями.

15. ШАГ 15

    

    Выложите заготовки на застеленный промасленным пергаментом противень на расстоянии друг от друга, потому что в процессе выпекания печенье увеличится в размере в 1,5-2 раза. Выпекайте ореховое печенье в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 10-15 минут до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы низ выпечки не подгорел. Ориентируйтесь на свою духовку.

16. ШАГ 16

    

    Готовое печенье слегка охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KlayKsa

15.12.2023

4.7

Спасибо автору, захотелось испечь такое печенье. Выпечку с орехами я очень люблю. Могу предложить рецепт овсяного печенья с яблоками и грецкими орехами.

НатаLия M

15.12.2023

4.5

Недавно в ленте увидела этот рецепт и сразу решила, что сохраню его. Тем более орехи еще есть в запасе) Я люблю песочную выпечку, но не люблю ждать, когда оно остынет в холодильнике. Поэтому этот рецепт как раз для меня. Тесто замесила в блендере, теперь это мой любимый способ! Я и все остальные ингредиенты в чашу добавила, хорошо, что объем чаши позволяет. Потом просто выложила тесто на стол и скатала шар. Очень удобно! Тесто получилось мягким, приятным на ощупь. Раскаталось тоже прекрасно, мукой только слегка припылила стол. Орехи для начинки тоже перемолола в блендере, получилась очень мелкая однородная крошка, не пыль. Рулетик скатывала с длинного конца, а то слоев получилось бы слишком много. Нарезать рулет тоже легко. Выпекала печенье 15 минут до легкого румянца. За это время печенье полностью пропеклось, внутри тесто хорошо пропеченное, ничего сырого нет. Получилось довольно много. Печенье мягкое, насыщенно ореховое. Оно не сладкое, только в начинке немного чувствуется сахар. Дочка у меня вообще в восторге, еле оттащила от печенек) С холодным молоком вкуснее всего на мой взгляд. Я думаю, у любой хозяйки получится это печенье. Попробуйте, это не так сложно как кажется. Мария, спасибо за отличный рецепт!