Salade Olivier classique aux cornichons et saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade Olivier classique avec des cornichons et des saucisses ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Vous pouvez faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau ou pelées. Placez les pois en conserve dans une passoire pour égoutter le liquide. Une fois les aliments cuits refroidis, commencez à préparer la salade.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les pommes de terre bouillies pelées en cubes moyens ou petits.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes bouillies pelées en cubes légèrement plus petits que les pommes de terre.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les œufs durs et coupez-les également en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les concombres marinés d'abord dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur pour obtenir des cubes plus petits que les pommes de terre et les carottes. Je n'ai pas épluché les concombres ; ils sont doux. Si le vôtre est dur, il vaut mieux le retirer.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la saucisse du Docteur en cubes comme les carottes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et séchez l'aneth et hachez-le finement. Vous pouvez ajouter des légumes verts à votre goût ; il peut s'agir non seulement d'aneth, mais aussi de persil, d'oignons verts et de coriandre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez tous les ingrédients broyés dans un grand récipient.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les pois verts en conserve aux produits hachés.

10. ÉTAPE 10

    

    Assaisonnez le classique Olivier avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel au goût, mais il y a suffisamment de sel dans la mayonnaise, les concombres et les pois pour qu'aucun sel supplémentaire ne soit nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien tous les ingrédients avec la mayonnaise et disposez la salade Olivier aux cornichons dans des saladiers pour servir, individuellement ou en bloc. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.11.2023

4.5

Notre famille aime beaucoup Olivier. Bien que je prépare diverses salades pour les fêtes de fin d'année, cette salade légendaire est toujours sur notre table et l'une des premières à s'envoler) J'en prépare toujours une grande partie, j'ai donc augmenté la quantité d'ingrédients dans cette recette à l'aide d'une calculatrice spéciale. Je crois que la saveur de cette salade vient principalement des petits pois, des cornichons et des saucisses. Par conséquent, j'ai choisi les pois avec soin, en choisissant parmi les variétés de cerveau, qui sont très savoureuses. Au lieu de saucisses bouillies, j'ai utilisé du jambon de porc. Et j'avais mes propres concombres. J'ai ouvert un pot de ceux que j'avais emballés en juin. Ils étaient dans une saumure sucrée et la salade avait également un goût sucré. Cela s'est avéré très savoureux lorsque tous les ingrédients ont été combinés) Au lieu d'aneth frais, j'ai saupoudré un peu d'aneth sec, cela se mariait également parfaitement avec la salade. Tout le monde a aimé Olivier, et les invités et moi avons mangé un bol entier au cours de la soirée)) Même les petits enfants ont mangé la salade, mais sans ajouter de mayonnaise.

Yana83

09.11.2023

4.9

Bonjour. J'ai décidé de faire ma salade Olivier préférée avec des concombres marinés et des saucisses classiques. J'ai coupé des pommes de terre bouillies, des carottes, des œufs, des oignons, des saucisses du docteur et des concombres marinés de la taille d'un pois vert. J’ajoute un peu de poivre et de sel si nécessaire, mais je ne le fais pas. J'utilise des petits pois surgelés, bouillis dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Assaisonner de mayonnaise en ajoutant 1 c. moutarde prête. J'ai tout mélangé soigneusement et je l'ai servi à table. Bon appétit)))))