Dessert à la crème sure au chocolat et à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la préparation du dessert. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais plus la teneur en matières grasses de la crème sure est faible, plus le dessert sera moelleux. Vous pouvez également ajouter du chocolat selon votre goût. J'adore le chocolat noir dans les desserts, mais les gourmands peuvent ajouter du chocolat noir ou du chocolat au lait. Au lieu de la gélatine, vous pouvez utiliser de l'agar-agar, il est alors préférable de faire bouillir le lait pendant plusieurs minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la gélatine dans le lait et laisser gonfler 10 minutes. Battre le mélange avec le sucre à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le cacao, bien battre à nouveau. Placez la gélatine imbibée de lait sur la cuisinière, faites chauffer à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que les cristaux de gélatine se dissolvent. Versez la gélatine dissoute dans le mélange de crème sure et mélangez bien à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez le chocolat en petits morceaux, versez-le dans la crème sure et mélangez avec une cuillère. Tapisser le moule de film alimentaire et y verser le futur dessert. Placer au réfrigérateur pendant 5 heures, de préférence toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois le temps imparti écoulé, retournez le dessert sur une assiette, retirez le moule, filmez et décorez selon vos envies.

6. ÉTAPE 6

   

   Le dessert au chocolat et à la crème sure est prêt ! Bon appétit!