Schokoladen-Sauerrahm-Dessert mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Zubereitung des Desserts benötigen. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden, aber je niedriger der Fettgehalt der sauren Sahne, desto fluffiger wird das Dessert. Je nach Geschmack können Sie auch Schokolade hinzufügen. Ich liebe dunkle Schokolade zum Nachtisch, aber Naschkatzen können auch dunkle oder Milchschokolade hinzufügen. Anstelle von Gelatine können Sie auch Agar-Agar verwenden, dann ist es besser, die Milch einige Minuten lang zu kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine in Milch auflösen und 10 Minuten quellen lassen. Die Mischung mit dem Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit 5–7 Minuten lang schlagen, bis Blasen entstehen.

3. SCHRITT 3

   

   Kakao hinzufügen, nochmals gut verrühren. Die in Milch getränkte Gelatine bei sehr schwacher Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Gelatinekristalle auflösen. Die aufgelöste Gelatine in die Sauerrahmmischung gießen und nochmals gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, gießen Sie sie in die saure Sahne und vermischen Sie sie mit einem Löffel. Legen Sie die Form mit Frischhaltefolie aus und gießen Sie das zukünftige Dessert hinein. Für 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller stürzen, Form und Frischhaltefolie entfernen und nach Belieben dekorieren.

6. SCHRITT 6

   

   Fertig ist das Schokoladen-Sauerrahm-Dessert! Guten Appetit!