Dessert al cioccolato con panna acida e gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare il dolce. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, ma minore è il contenuto di grassi della panna acida, più soffice sarà il dessert. Potete aggiungere anche del cioccolato secondo i vostri gusti. Adoro il cioccolato fondente nei dessert, ma i più golosi possono aggiungere cioccolato fondente o al latte. Invece della gelatina, puoi usare l'agar-agar, quindi è meglio far bollire il latte per diversi minuti.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere la gelatina nel latte e lasciarla gonfiare per 10 minuti. Sbattere il composto con lo zucchero a media velocità per 5-7 minuti fino a quando compaiono le bolle.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il cacao, sbattere ancora bene. Mettete la gelatina ammollata nel latte sul fuoco a fuoco molto basso e fate scaldare, mescolando continuamente, finché i cristalli di gelatina non si saranno sciolti. Versare la gelatina sciolta nel composto di panna acida e mescolare nuovamente bene.

4. PASSO 4

   

   Spezzare il cioccolato a pezzetti, versarlo nella panna acida e mescolare con un cucchiaio. Foderate lo stampo con pellicola trasparente e versateci dentro il futuro dolce. Riporre in frigorifero per 5 ore, preferibilmente tutta la notte.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo indicato, capovolgere il dolce su un piatto, togliere lo stampo, la pellicola e decorare a piacere.

6. PASSO 6

   

   Il dessert al cioccolato e panna acida è pronto! Buon appetito!