Dessert chaud soufflé au chocolat

Name: Dessert chaud soufflé au chocolat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 35 g Chocolat; 25 g Beurre; 35 g Sucre; 1 Jaunes d'œuf; 2 Blancs d'oeufs

Délicat et aérien comme un nuage. Un vrai plaisir ! Le dessert chaud soufflé au chocolat est une chose très capricieuse, mais en même temps si savoureux. Il reste humide à l’intérieur, mais pas coulant. Servez-le immédiatement après la cuisson, car le capuchon tombe en refroidissant.

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Ellie Blanc

Auteur de la recette

Calories

302Kcal

Protéine

6gram

Graisse

19gram

Crabes

28gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 2

35g

25g

35g

1

2

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire un dessert chaud soufflé au chocolat à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.
ÉTAPE 2
Pour commencer, graissez les parois des moules avec du beurre fondu et saupoudrez de sucre. Placez les moules préparés au réfrigérateur. J'utilise des moules en céramique pour cuisiner.
ÉTAPE 3
Dans un bol, mélanger le sucre, le chocolat haché et le beurre haché. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
ÉTAPE 4
Laissez refroidir la masse fondue. Ajouter le jaune d'oeuf au mélange chocolaté refroidi et bien mélanger.
ÉTAPE 5
Battre 2 blancs au batteur jusqu'à obtenir une mousse stable. Vous apprendrez toutes les subtilités du battage des blancs d'œufs en lisant un article séparé sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.
ÉTAPE 6
En plusieurs ajouts, incorporez délicatement les blancs montés au mélange chocolaté en effectuant des mouvements de haut en bas. Il est pratique d'utiliser pour cela une spatule en silicone.
ÉTAPE 7
Mélangez soigneusement et rapidement pour que les blancs ne perdent pas leur volume.
ÉTAPE 8
Remplissez les moules froids avec la pâte obtenue.
ÉTAPE 9
Placer les moules dans un four préchauffé à 200 C et enfourner environ 8 minutes. Le temps peut varier en fonction de la taille des casseroles et du fonctionnement de votre four. Plus d'informations sur le fonctionnement des différents fours sont écrites dans un article sur ce sujet. Le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette. Le soufflé fini est humide à l’intérieur. Saupoudrez-le de sucre en poudre et servez immédiatement, car avec le temps il tombera et perdra son aspect. Bon appétit!