Heißes Dessert mit Schokoladensoufflé

Name: Heißes Dessert mit Schokoladensoufflé
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 35 g Schokolade; 25 g Butter; 35 g Zucker; 1 Eigelb; 2 Eiweiß

Zart und luftig wie eine Wolke. Ein wahres Vergnügen! Heißes Schokoladensoufflé-Dessert ist eine sehr launische Sache, aber gleichzeitig so lecker. Es bleibt innen feucht, aber nicht flüssig. Servieren Sie es sofort nach dem Kochen, da der Deckel beim Abkühlen abfällt.

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Ellie White

Autor des Rezepts

Kalorien

302Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

19gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

35g

25g

35g

1

2

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause ein heißes Schokoladensoufflé-Dessert? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
SCHRITT 2
Fetten Sie zunächst die Seiten der Formen mit zerlassener Butter ein und bestreuen Sie sie mit Zucker. Stellen Sie die vorbereiteten Formen in den Kühlschrank. Zum Kochen verwende ich Keramikformen.
SCHRITT 3
In einer Schüssel Zucker, gehackte Schokolade und gehackte Butter vermischen. Alles zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
SCHRITT 4
Lassen Sie die geschmolzene Masse abkühlen. Das Eigelb zur abgekühlten Schokoladenmischung geben und gründlich verrühren.
SCHRITT 5
Zwei Eiweiße mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum schlagen. Alle Feinheiten des Eiweißschlagens erfahren Sie in einem separaten Artikel zu diesem Thema. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.
SCHRITT 6
Bei mehreren Zugaben das geschlagene Eiweiß vorsichtig von oben nach unten unter die Schokoladenmischung heben. Hierzu eignet sich am besten ein Silikonspatel.
SCHRITT 7
Vorsichtig und schnell vermischen, damit das Eiweiß nicht an Volumen verliert.
SCHRITT 8
Füllen Sie die kalten Formen mit dem entstandenen Teig.
SCHRITT 9
Stellen Sie die Formen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 8 Minuten lang. Die Zeit kann je nach Größe der Pfannen und der Funktionsweise Ihres Ofens variieren. Weitere Informationen zur Bedienung verschiedener Öfen finden Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Den Link dazu finden Sie am Ende des Rezepts. Das fertige Soufflé ist innen feucht. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren, da es mit der Zeit abfällt und sein Aussehen verliert. Guten Appetit!