Brochette de poulet en brochettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de poulet en brochettes au four à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs pour que le plat paraisse plus brillant. La sauce Teriyaki peut être remplacée par de la sauce soja. Le vinaigre de vin peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de table ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes moyens. Il est nécessaire de s'assurer qu'il ne reste pas de petits os ou fragments de cartilage dans la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le filet de poulet haché dans un bol profond. Ajouter le paprika, la sauce teriyaki et le vinaigre de vin.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout. Placez le poulet à mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, ou de préférence toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron à l'eau courante, séchez-le et retirez les graines et les tiges. Coupez la pulpe de poivre en carrés de la taille approximative de morceaux de filet de poulet.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez de longues brochettes en bois. Enfiler 5 à 6 morceaux de poulet sur des brochettes en alternant avec des tranches de poivron. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez les brochettes du reste de la sauce marinée.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les brochettes préparées sur une plaque à pâtisserie de taille appropriée recouverte de papier sulfurisé. Pour éviter que les brochettes ne noircissent à cause des températures élevées, vous pouvez envelopper les extrémités sans viande dans des morceaux de papier d'aluminium. Cuire les brochettes dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes en les retournant périodiquement pour assurer une cuisson homogène. J'ai également badigeonné les brochettes avec le reste de la marinade. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le filet de poulet fini avec les légumes sur les brochettes du four. Servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement : du riz, des pommes de terre, des pâtes ou simplement une salade de légumes frais. Je l'ai servi avec du riz bouilli mélangé à du maïs en conserve. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vendetta

18.12.2023

4.5

Joli kebab. C’est pratique que vous puissiez le cuire au four. Le shish kebab au poulet s'avère excellent avec cette recette et, bien sûr, sur le grill, mais vous pouvez également cuire la viande au four.

Olga

18.12.2023

4.5

Le kebab de poulet en brochettes au four est si brillant que j'ai tout de suite eu envie de le cuisiner. J'ai remplacé la sauce tereyaki par de la sauce soja et ajouté du sucre. J'ai ajouté des tranches d'aubergines sur deux brochettes. Je n’ai pas eu le temps, j’ai donc mariné seulement 1 heure, mais le filet était parfaitement imbibé, moelleux et juteux. Cuit 30 minutes en retournant deux fois. Le filet était uniformément légèrement doré des deux côtés. Nous l'avons mangé avec appétit avec des légumes frais. J'ai aimé les brochettes, délicieuses, surtout le poivre. Merci.