Cheesecake à base de biscuits et de fromage cottage sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake à partir de biscuits et de fromage cottage sans cuisson ? Mesurez les ingrédients de la liste. Vous aurez besoin d'un cracker, de préférence avec des graines de sésame. Vous pouvez le remplacer par n’importe quel biscuit sablé. Par exemple, des flocons d'avoine, un carré régulier avec l'arôme de lait cuit, du sucre. Prenez de la crème à 33% de matière grasse, du fromage cottage - du fromage à la crème à pâte molle ou caillée. Baies - framboises, beurre - de haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les crackers en chapelure sablée à l'aide d'un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, mettez-le dans un sac ziplock et passez un rouleau à pâtisserie dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez les miettes de biscuits dans un récipient et ajoutez des tranches de beurre. Frottez avec vos mains. Vous devriez vous retrouver avec une mie lâche et humide.

5. ÉTAPE 5

   

   Quel type de récipient à gâteau puis-je utiliser ? Prenez un moule rond à charnière d'un diamètre de 20-22 cm. Il n'est pas nécessaire de le recouvrir de film alimentaire. Vous pouvez également utiliser un bol en émail, un moule en silicone ou en plastique, ou placer le dessert dans des bols portionnés. Y déposer la chapelure, répartie sur le fond et les côtés, bien compacter avec les mains ou une cuillère. Placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la crème. Si vous utilisez du fromage cottage à pâte molle, battez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Fromage à la crème caillé, pas besoin de moudre, il a déjà une structure onctueuse. Transférez-le dans un récipient, mélangez avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Versez le jus de citron et remuez jusqu'à consistance lisse. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline (au bout d'un couteau). Il est important de se rappeler que si vous en faites trop avec la quantité de vanilline, le goût du dessert sera amer.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème épaisse froide à la crème. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. Vous devriez obtenir une masse homogène, la consistance d'une crème sure épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez la garniture sur la croûte refroidie au congélateur. Nivelez la surface avec une spatule en silicone. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Après quoi vous pouvez le mettre au congélateur pendant 25 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Avant de servir, décorez le cheesecake avec de belles framboises fraîches (ou toute autre baie de votre choix) et des feuilles de menthe.

Commentaires sur la recette

Marie

19.08.2023

4.7

Je recommande également fortement cette recette de cheesecake à base de cookies. Il a un goût crémeux prononcé. Cette recette de cheesecake séduit par sa simplicité de préparation, et est également considérée comme un classique.