Gâteau Verre brisé avec génoise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons la quantité requise d'ingrédients selon la liste : gelée de trois couleurs différentes, gélatine, crème sure, sucre et sucre vanillé, œufs, farine et levure chimique.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le contenu de chaque sachet de gelée dans l'eau bouillante et dissolvez. Un sachet nécessite 400 ml d'eau bouillante. Il est plus pratique de dissoudre la gelée dans des pots d'un demi-litre. Laissez les pots de gelée refroidir à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez la génoise. Pour cuire le biscuit, prenez un moule rectangulaire, tapissez-le de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et graissez-le avec de l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Passons maintenant à la génoise elle-même : battez les œufs dans un récipient, ajoutez un demi-verre de sucre et le sucre vanillé.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien battre la masse d'œufs au batteur jusqu'à ce que le volume triple, environ 4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite la farine et la levure chimique dans les œufs battus, mélangez rapidement et pétrissez une demi-minute au batteur à basse vitesse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la pâte à biscuit dans le moule préparé.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le moule avec la pâte au four, allumez-le et faites cuire le biscuit pendant 35 minutes à 180 degrés. La température devrait augmenter progressivement.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez reposer le biscuit fini 10 minutes dans le four éteint, puis démoulez-le et laissez-le refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois la gelée refroidie à température ambiante, versez-la dans des récipients ; il est pratique d'utiliser des récipients en plastique.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les récipients contenant de la gelée au réfrigérateur pendant 8 heures ; la gelée doit bien durcir et devenir élastique pour pouvoir être coupée.

12. ÉTAPE 12

    

    Lorsque la gelée a bien durci, préparez le moule à cake : il doit être recouvert d'un film alimentaire.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le biscuit refroidi en cubes.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous avons également coupé la gelée congelée en cubes.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les cubes de gelée colorés dans un grand récipient.

16. ÉTAPE 16

    

    Dissoudre la gélatine dans 2/3 tasses d'eau bouillante ; l'essentiel est que ça fonde ; il n'est pas nécessaire de le refroidir.

17. ÉTAPE 17

    

    Mélangez la crème sure avec un demi-verre de sucre, le sucre vanillé et commencez à battre. Battre au batteur jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ deux minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez ensuite la gélatine dans le mélange de crème sure et mélangez avec un mixeur pendant encore une demi-minute.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez le mélange de crème sure sur les cubes de gelée et remuez rapidement.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez la moitié de la masse de gelée dans le moule préparé.

21. ÉTAPE 21

    

    Placer les cubes de biscuit sur le mélange de gelée.

22. ÉTAPE 22

    

    Couvrir à nouveau le biscuit avec le mélange de gelée.

23. ÉTAPE 23

    

    Placez le formulaire rempli au réfrigérateur pendant deux heures, plus longtemps si possible.

24. ÉTAPE 24

    

    Lorsque le gâteau Verre Brisé avec génoise a bien durci, sortez-le du réfrigérateur et retirez-en le moule.

25. ÉTAPE 25

    

    Couvrez ensuite le dessus du gâteau avec une assiette plate.

26. ÉTAPE 26

    

    Retournez le gâteau sur une assiette.

27. ÉTAPE 27

    

    On libère le gâteau du film alimentaire ; il se sépare facilement sans endommager la surface du gâteau.

28. ÉTAPE 28

    

    Le gâteau en verre brisé avec la génoise est prêt.

Commentaires sur la recette

Yuléna

29.07.2023

4.9

Oui, le gâteau est super. Dans ma recette de gâteaux tout préparés