Kuchen Glasscherben mit Biskuitkuchen

Ein zartschmelzender Kuchen aus farbigem Gelee mit Kekswürfeln. Die Zubereitung dieses Kuchens dauert lange, aber das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert. Tatsächlich ist nicht alles so schwierig, da die Hauptzeit das Aushärten des Gelee ist. Um etwas Zeit zu sparen, können Sie für den Kuchen fertige Biskuitkuchen kaufen. Ein ganz wichtiger Punkt – Sauerrahm und Gelatine kann man nicht lange schlagen, da die Masse schnell aushärtet.
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Grace TaylorGrace Taylor
Autor des Rezepts
Kuchen Glasscherben mit Biskuitkuchen
Kalorien
248Kcal
Eiweiß
8gramm
Fett
11gramm
Kohlenhydrate
28gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 12 std
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten wir die benötigte Menge an Zutaten gemäß der Liste vor: Gelee in drei verschiedenen Farben, Gelatine, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Den Inhalt jedes Gelee-Päckchens in kochendes Wasser geben und auflösen. Für einen Beutel werden 400 ml kochendes Wasser benötigt. Es ist bequemer, Gelee in Halblitergläsern aufzulösen. Lassen Sie die Geleegläser auf Raumtemperatur abkühlen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    In der Zwischenzeit den Biskuitkuchen zubereiten. Um den Keks zu backen, nehmen Sie eine rechteckige Form, legen Sie Folie oder Backpapier darauf und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Kommen wir nun zum Biskuitkuchen selbst: Schlagen Sie die Eier in einen Behälter, fügen Sie ein halbes Glas Zucker und Vanillezucker hinzu.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Schlagen Sie die Eimasse mit einem Mixer gut auf, bis sich das Volumen verdreifacht, etwa 4 Minuten.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Dann das Mehl und das Backpulver zu den verquirlten Eiern geben, schnell vermischen und eine halbe Minute mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verkneten.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Den Keksteig in die vorbereitete Form füllen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Stellen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen, schalten Sie ihn ein und backen Sie den Keks 35 Minuten lang bei 180 Grad. Die Temperatur sollte allmählich ansteigen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Den fertigen Keks 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Wenn das Gelee auf Raumtemperatur abgekühlt ist, füllen Sie es in Behälter

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Stellen Sie die Behälter mit Gelee für 8 Stunden in den Kühlschrank

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Wenn das Gelee gut ausgehärtet ist, bereiten Sie die Kuchenform vor – diese muss mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Den abgekühlten Keks in Würfel schneiden.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Das gefrorene Gelee schneiden wir ebenfalls in Würfel.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Geben Sie die farbigen Geleewürfel in einen großen Behälter.

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Lösen Sie die Gelatine in 2/3 Tassen kochendem Wasser auf

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Sauerrahm mit einem halben Glas Zucker und Vanillezucker vermischen und mit dem Schlagen beginnen. Mit einem Mixer etwa zwei Minuten schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Anschließend Gelatine in die Sauerrahmmischung gießen und mit einem Mixer noch eine halbe Minute verrühren.

  19. SCHRITT 19

    SCHRITT 19

    Die Sauerrahmmischung über die Geleewürfel gießen und schnell umrühren.

  20. SCHRITT 20

    SCHRITT 20

    Die Hälfte der Geleemasse in die vorbereitete Form geben.

  21. SCHRITT 21

    SCHRITT 21

    Kekswürfel auf die Geleemasse legen.

  22. SCHRITT 22

    SCHRITT 22

    Bedecken Sie den Keks erneut mit der Geleemischung.

  23. SCHRITT 23

    SCHRITT 23

    Legen Sie das ausgefüllte Formular für zwei Stunden, wenn möglich auch länger, in den Kühlschrank.

  24. SCHRITT 24

    SCHRITT 24

    Wenn der Broken Glass Kuchen mit Biskuit gut ausgehärtet ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Form.

  25. SCHRITT 25

    SCHRITT 25

    Decken Sie dann die Oberseite des Kuchens mit einem flachen Teller ab.

  26. SCHRITT 26

    SCHRITT 26

    Den Kuchen auf einen Teller stürzen.

  27. SCHRITT 27

    SCHRITT 27

    Wir lösen den Kuchen aus der Frischhaltefolie

  28. SCHRITT 28

    SCHRITT 28

    Fertig ist der Glasscherbenkuchen mit Biskuitkuchen.

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Julena
29.07.2023
4.9
Ja, der Kuchen ist großartig. In meinem Rezept aus Fertigkuchen