Garniture au chou pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une garniture au chou pour les tartes ? Préparez les produits nécessaires. Prenez de l'huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes pré-pelées et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez la tête de chou, retirez les feuilles supérieures molles et abîmées. Coupez le chou en fines lanières. En même temps, éliminez les épaississements grossiers des feuilles de chou.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer légèrement l'huile végétale dans une poêle. Placez les carottes et les oignons préparés. Faites frire les légumes à feu modéré, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le chou haché dans la poêle avec les légumes, remuez. En remuant de temps en temps, laisser mijoter le chou à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson dépendra de la qualité du légume. Si le chou est jeune, issu d'une récolte fraîche, il sera très juteux et cuira beaucoup plus vite que le chou acheté en hiver. Faites cuire la garniture aux jeunes choux avec le couvercle ouvert pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer.

7. ÉTAPE 7

   

   Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile végétale pendant la cuisson. Si le chou n'est pas juteux, ajoutez une cuillerée d'eau chaude. Lorsque le chou devient plus tendre, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et remuez. Vous pouvez utiliser toutes les épices et assaisonnements que vous souhaitez. Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela m'a pris environ 40 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Refroidissez la garniture au chou finie avant de préparer les tartes. Étalez des morceaux de pâte et réalisez des tartes de la forme et de la taille souhaitée. Avec la garniture au chou, vous pouvez faire non seulement de petites, mais aussi de grandes tartes ouvertes ou fermées. Bonne chance et délicieuses pâtisseries !

Commentaires sur la recette

Zaznoba

24.11.2023

4.9

Je n'ai pas essayé de broyer du chou dans un mixeur. Merci à l'auteur pour l'idée, je vais essayer cette option. Je prépare habituellement la garniture au chou selon cette recette, où je tranche finement le chou avec un couteau puis je le blanchis. Il s'avère très savoureux, je le sers aussi en accompagnement.

Natalia M.

24.11.2023

4.9

Préparer la garniture au chou pour les tartes ne prend pas beaucoup de temps. Je l'ai fait pendant que la pâte lève. Pendant ce temps, le chou a réussi à mijoter et à refroidir. J'ai coupé les légumes de la manière habituelle : oignons en cubes, carottes sur une râpe grossière, chou en longues « nouilles ». J'ai d'abord fait frire les oignons et les carottes, puis j'y ai ajouté le chou. Mon chou était jeune et juteux, donc je n’ai pas couvert la casserole avec un couvercle et je n’ai pas eu besoin d’ajouter de l’eau. J'ai fait frire les légumes jusqu'à ce que le volume du chou soit réduit de moitié. Ajout de sel en fin de cuisson. La garniture s'est avérée si délicieuse que j'avais envie de la manger comme ça ! Le chou conservait un léger croquant, mais restait tendre et moelleux. La garniture juteuse était parfaite pour les tartes cuites au four. Merci!