Ripieno di cavolo cappuccio per crostate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ripieno di cavolo per le torte? Preparare i prodotti necessari. Prendi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote precedentemente sbucciate e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Lavare la testa del cavolo, eliminare le foglie superiori molli e danneggiate. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Allo stesso tempo, eliminate gli ispessimenti grossolani dalle foglie di cavolo.

5. PASSO 5

   

   Scaldare leggermente l'olio vegetale in una padella. Metti le carote e le cipolle preparate. Friggere le verdure a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete il cavolo tritato nella padella con le verdure, mescolate. Mescolando di tanto in tanto, fai sobbollire il cavolo a fuoco moderato finché diventa tenero. Il tempo di cottura dipenderà dalla qualità della verdura. Se il cavolo è giovane, appena raccolto, sarà molto succoso e cuocerà molto più velocemente del cavolo acquistato in inverno. Cuocere il ripieno di cavolo cappuccio con il coperchio aperto per far evaporare l'umidità in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Se necessario, aggiungere un po' più di olio vegetale durante la cottura. Se il cavolo non risulta succoso aggiungete un cucchiaio di acqua calda. Quando il cavolo diventa più morbido, aggiungi sale, pepe nero macinato e mescola. Puoi usare tutte le spezie e i condimenti che desideri. Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a cottura ultimata. Mi ci sono voluti circa 40 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche della vostra stufa.

8. PASSO 8

   

   Raffreddare il ripieno di cavolo finito prima di preparare le torte. Stendere pezzi di pasta e realizzare torte della forma e dimensione desiderate. Con il ripieno di cavolo puoi realizzare non solo torte piccole, ma anche grandi aperte o chiuse. Buona fortuna e deliziosi dolci!

Commenti sulla ricetta

zaznoba

24.11.2023

4.9

Non ho provato a macinare il cavolo in un frullatore. Grazie all'autore per l'idea, proverò questa opzione. Di solito preparo il ripieno di cavolo secondo questa ricetta, dove affetto sottilmente il cavolo con un coltello e poi lo sbollento. Risulta molto gustoso, lo servo anche come contorno.

Natalia M

24.11.2023

4.9

La preparazione del ripieno di cavolo per le torte non richiede molto tempo. L'ho fatto mentre l'impasto lievitava. Durante questo periodo, il cavolo è riuscito a stufarsi e a raffreddarsi. Ho tagliato le verdure nel solito modo: cipolle a cubetti, carote su una grattugia grossa, cavolo cappuccio in lunghe “tagliatelle”. Per prima cosa ho fritto le cipolle e le carote e poi ho aggiunto il cavolo. Il mio cavolo era giovane e succoso, quindi non ho coperto la padella con un coperchio e non ho dovuto aggiungere acqua. Ho fritto le verdure finché il volume del cavolo si è ridotto della metà. Aggiunto sale a fine cottura. Il ripieno è venuto così delizioso che volevo mangiarlo proprio così! Il cavolo conservava una leggera croccantezza, ma era comunque tenero e morbido. Il ripieno succoso era perfetto per le torte cotte al forno. Grazie!