Kohlfüllung für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlfüllung für Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohlkopf waschen, die schlaffen und beschädigten oberen Blätter entfernen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Gleichzeitig grobe Verdickungen in den Kohlblättern entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne leicht erhitzen. Legen Sie die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln hinein. Das Gemüse bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Den gehackten Kohl mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren den Kohl bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Die Garzeit hängt von der Qualität des Gemüses ab. Wenn der Kohl jung ist, aus einer frischen Ernte, ist er sehr saftig und kocht viel schneller als Kohl, der im Winter gekauft wurde. Kochen Sie die junge Kohlfüllung bei geöffnetem Deckel, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.

7. SCHRITT 7

   

   Bei Bedarf während des Kochens noch etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wenn der Kohl nicht saftig ist, fügen Sie einen Löffel heißes Wasser hinzu. Wenn der Kohl weicher wird, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze verwenden. Den Kohl köcheln lassen, bis er gar ist. Ich habe etwa 40 Minuten gebraucht. Der genaue Zeitpunkt hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.

8. SCHRITT 8

   

   Kühlen Sie die fertige Kohlfüllung ab, bevor Sie die Kuchen zubereiten. Teigstücke ausrollen und Kuchen in der gewünschten Form und Größe formen. Mit Kohlfüllung können Sie nicht nur kleine, sondern auch große offene oder geschlossene Pasteten backen. Viel Glück und leckeres Backen!

Kommentare zum Rezept

zaznoba

24.11.2023

4.9

Ich habe noch nicht versucht, Kohl in einem Mixer zu mahlen. Vielen Dank an den Autor für die Idee, ich werde diese Option ausprobieren. Normalerweise bereite ich die Kohlfüllung nach diesem Rezept zu, indem ich den Kohl mit einem Messer in dünne Scheiben schneide und ihn dann blanchiere. Es schmeckt sehr lecker, ich serviere es auch als Beilage.

Natalia M

24.11.2023

4.9

Die Zubereitung der Kohlfüllung für Pasteten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ich habe das gemacht, während der Teig aufgegangen ist. Während dieser Zeit gelang es dem Kohl, zu schmoren und abzukühlen. Das Gemüse habe ich wie gewohnt gehackt: Zwiebeln in Würfel, Karotten auf einer groben Reibe, Kohl in lange „Nudeln“. Zuerst habe ich die Zwiebeln und Karotten angebraten und dann den Kohl dazugegeben. Mein Kohl war jung und saftig, daher habe ich die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt und musste kein Wasser hinzufügen. Ich habe das Gemüse angebraten, bis das Kohlvolumen auf die Hälfte reduziert war. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Die Füllung ist so lecker geworden, dass ich sie einfach so essen wollte! Der Kohl blieb leicht knackig, war aber immer noch zart und weich. Die saftige Füllung war perfekt für im Ofen gebackene Kuchen. Danke schön!