Pain à base de farine de blé entier avec levure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer du pain de blé délicieux et aromatique, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez trois cent soixante grammes de farine de blé de première qualité dans un bol, puis ajoutez-y cent grammes de farine de blé entier première mouture.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans un grand bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez une cuillère à café de sel dans un bol de farine, puis une cuillère à café bien remplie de levure sèche instantanée.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez trois cent soixante millilitres d'eau bouillie tiède dans un bol contenant les ingrédients secs.

7. ÉTAPE 7

   

   En mélangeant tous les ingrédients dans un bol, pétrir la pâte jusqu'à la consistance désirée, que l'on recouvre ensuite d'un torchon et que l'on place dans un endroit chaud pendant deux heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout de deux heures, couvrez la pâte qui a bien levé dans le bol avec une assiette et mettez-la au réfrigérateur pendant huit à dix heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois le temps écoulé, sortez le bol du réfrigérateur et placez la pâte sur une table saupoudrée d'un peu de farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Sans pétrir, récupérez délicatement la pâte avec vos mains.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous plions et façonnons la pâte plusieurs fois.

12. ÉTAPE 12

    

    Panez la pâte avec de la chapelure selon votre goût et placez-la sur du papier sulfurisé.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir la pâte d'un grand bol et laisser lever pendant une heure et demie.

14. ÉTAPE 14

    

    Au fil du temps, faites de petites entailles sur le dessus du morceau de pâte avec un couteau.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférer le morceau de pâte directement sur du papier sulfurisé sous une forme de taille appropriée, préchauffée au four.

16. ÉTAPE 16

    

    Couvrez le moule avec un couvercle, puis mettez-le dans un four préchauffé à deux cent trente degrés et faites cuire le pain pendant trente minutes, puis retirez le couvercle du moule et poursuivez la cuisson pendant encore vingt minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois le temps écoulé, nous sortons le moule avec le pain du four.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez le pain préparé sur la table et laissez-le refroidir un peu.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Espoir

02.10.2023

5

J'adore les pâtisseries maison et je fais du pain autant que possible. J'ai décidé de faire cette recette, j'ai aimé qu'elle contienne de la farine de grains entiers. Le pain s'avère non seulement savoureux, mais aussi sain. Je ne l'ai pas saupoudré de chapelure, j'avais peur qu'il y ait une croûte très dure dessus. J'ai moi-même ajouté une cuillère à café de sucre pour que la pâte lève mieux. Le produit cuit s'est avéré aéré et poreux.

ÉLÉNA1961

02.10.2023

4.8

Je ne sais pas si le pain sera aussi beau que celui de l’auteur si vous le saupoudrez de chapelure du commerce plutôt que de chapelure maison. J'ai décidé de m'en passer cette fois, mais sinon j'ai suivi la recette. Grâce à une longue levée, la mie est molle et poreuse, ce qui est clairement visible dans la coupe. On peut également y voir des graines de lin, que j'ai ajoutées pour rendre le pain plus sain. Merci, Sibiryachka, pour la recette.

Meringue

02.10.2023

4.9

J'adore quand la maison sent le pain. L'odeur du pain frais est incroyable ! Incomparable à tout autre parfum ! Merci à l'auteur pour la recette, très détaillée. Le pain à base de farine de grains entiers n’est pas aussi moelleux que le pain à base de farine de qualité supérieure. Mais c'est beaucoup plus sain. Je n'ai pas saupoudré le pain de chapelure, car... nous n'étions pas à portée de main. La prochaine fois, je l'essaierai certainement. J'adore les expériences !!!! La feuille était graissée avec de l'huile végétale. Tout s'est bien passé. Beau et savoureux ! Le pain n'est jamais mauvais !