Pane di farina integrale con lievito in forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare un pane integrale delizioso e aromatico, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare in una ciotola trecentosessanta grammi di farina di grano tenero premium, quindi aggiungere cento grammi di farina integrale di prima macinazione.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in una ciotola capiente.

4. PASSO 4

   

   Versare un cucchiaino di sale in una ciotola di farina, poi un cucchiaino colmo di lievito secco istantaneo.

5. PASSO 5

   

   Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Versare trecentosessanta millilitri di acqua calda bollita in una ciotola con ingredienti secchi.

7. PASSO 7

   

   Mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, lavoriamo l'impasto fino alla consistenza desiderata, che poi copriamo con un asciugamano e mettiamo in un luogo caldo per due ore.

8. PASSO 8

   

   Trascorse le due ore, coprite l'impasto ben lievitato nella ciotola con un piatto e mettetelo in frigorifero per otto-dieci ore.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo, togliete la ciotola dal frigorifero e disponete l'impasto su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina.

10. PASSO 10

    

    Senza impastare raccogliere con cura l'impasto con le mani.

11. PASSO 11

    

    Pieghiamo e modelliamo l'impasto più volte.

12. PASSO 12

    

    Impanare l'impasto nel pangrattato a piacere e adagiarlo sulla pergamena.

13. PASSO 13

    

    Coprite l’impasto con una ciotola capiente e lasciate lievitare per un’ora e mezza.

14. PASSO 14

    

    Con il passare del tempo, con un coltello, praticare dei piccoli tagli sulla parte superiore dell'impasto.

15. PASSO 15

    

    Trasferire il pezzo di pasta direttamente sulla pergamena in una forma di dimensioni adeguate, preriscaldata nel forno.

16. PASSO 16

    

    Coprite lo stampo con un coperchio, poi mettetelo in forno preriscaldato a duecentotrenta gradi e fate cuocere il pane per trenta minuti, poi togliete il coperchio dallo stampo e proseguite la cottura per altri venti minuti finché non apparirà una crosticina dorata.

17. PASSO 17

    

    Trascorso il tempo, togliamo la teglia con il pane dal forno.

18. PASSO 18

    

    Metti il ​​pane preparato sul tavolo e lascialo raffreddare un po '.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Speranza

02.10.2023

5

Adoro i prodotti da forno fatti in casa e quando posso faccio il pane. Ho deciso di fare questa ricetta, mi piaceva che contenesse farina integrale. Il pane risulta non solo gustoso, ma anche salutare. Non l'ho cosparso di pangrattato, avevo paura che sopra ci fosse una crosta molto dura. Io stessa ho aggiunto un cucchiaino di zucchero, così l'impasto lievita meglio. Il prodotto da forno si è rivelato arioso e poroso.

ELENA1961

02.10.2023

4.8

Non so se il pane verrà bello come quello dell’autore se lo cospargerai di pangrattato acquistato in negozio anziché di quello fatto in casa. Questa volta ho deciso di farne a meno, ma per il resto ho seguito la ricetta. Grazie alla lunga lievitazione la mollica risulta morbida e porosa, ben visibile al taglio. Lì si vedono anche i semi di lino, che ho aggiunto per rendere il pane più sano. Grazie, Sibiryachka, per la ricetta.

Meringa

02.10.2023

4.9

Adoro quando la casa profuma di pane. Il profumo del pane fresco è meraviglioso! Incomparabile con qualsiasi altro profumo! Grazie all'autore per la ricetta, molto dettagliata. Il pane fatto con farina integrale non è soffice come il pane fatto con farina premium. Ma è molto più sano. Non ho cosparso il pane di pangrattato, perché... non erano a portata di mano. La prossima volta lo proverò sicuramente. Adoro gli esperimenti!!!! Il foglio è stato unto con olio vegetale. Tutto ha funzionato. Bello e gustoso! Il pane non è mai cattivo!