Bagels aux graines de pavot et au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des bagels aériens et délicieux, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cent cinquante millilitres de lait tiède dans une tasse à mesurer et versez-y sept grammes de levure sèche instantanée.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez trois cuillères à soupe de sucre dans une tasse et ajoutez une cuillère à soupe bombée de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans une tasse et laissez reposer quinze à vingt minutes pour activer la levure.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur vingt grammes de graines de pavot comestibles et laissez gonfler en recouvrant d'un couvercle.

6. ÉTAPE 6

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol profond.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une demi-cuillère à café de sel dans le bol avec l'œuf.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez quarante grammes de beurre ramolli dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez une cuillère à soupe et demie de graines de pavot dans un bol commun, bien lavé à l'eau froide courante.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la levure activée dans le bol avec le mélange d'œufs.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez dix grammes de levure chimique dans un bol avec de la farine.

14. ÉTAPE 14

    

    Bien mélanger la farine et la levure chimique.

15. ÉTAPE 15

    

    Tamisez la farine en plusieurs parties dans un bol avec la base liquide.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez tous les ingrédients dans un bol et continuez à pétrir la pâte avec vos mains.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez la pâte sur la table et pétrissez-la soigneusement pendant environ sept minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Arrosez et graissez la pâte avec une petite quantité d'huile végétale.

19. ÉTAPE 19

    

    Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant cinquante minutes.

20. ÉTAPE 20

    

    Au bout de cinquante minutes, placez la pâte sur la table.

21. ÉTAPE 21

    

    Pétrissez soigneusement la pâte pour libérer le dioxyde de carbone.

22. ÉTAPE 22

    

    Divisez la pâte en morceaux à peu près égaux et formez-en des bagels.

23. ÉTAPE 23

    

    Disposez les bagels sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'un torchon et laissez lever vingt minutes.

24. ÉTAPE 24

    

    Portez l'eau à ébullition dans une poêle et plongez chaque bagel dans une poêle avec de l'eau bouillante pendant quinze secondes sur un côté à l'aide d'une écumoire.

25. ÉTAPE 25

    

    Retourner le bagel dans une poêle avec de l'eau bouillante et laisser reposer quinze secondes.

26. ÉTAPE 26

    

    Nous épongeons les bagels avec une serviette et les plaçons sur une plaque à pâtisserie, puis les badigeonnons d'œuf de poule battu.

27. ÉTAPE 27

    

    Saupoudrer les bagels de graines de pavot et placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés pendant quinze minutes.

28. ÉTAPE 28

    

    Laissez la plaque à pâtisserie avec les bagels pendant encore cinq minutes dans le four éteint et fermé, puis retirez les bagels du four et placez-les sur une assiette.

29. ÉTAPE 29

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !