Gâteau de fourmilière à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour préparer la Fourmilière. Le lait concentré bouilli doit idéalement être fait maison ou prêt à l'emploi de haute qualité. Vous devriez également prendre du vrai beurre, pas des pâtes à tartiner ni des margarines.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre dans un bol profond, ramollissez-le jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez le sucre et une pincée de sel, remuez, battez même le beurre et le sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la crème sure de haute qualité et battez à nouveau, les cristaux de sucre doivent se dissoudre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, mélanger. Étant donné que les propriétés de la farine peuvent différer, sa quantité peut changer plus ou moins que celle indiquée dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte : elle doit être suffisamment dense pour former un petit pain. Placez la pâte finie au congélateur pendant 1,5 à 2 heures ou au réfrigérateur toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, la pâte doit être cuite. Vous pouvez pincer des petits morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez étaler la pâte et faire des biscuits fins. Certains râpent la pâte et la passent dans un hachoir à viande. Le but est d'obtenir des petits morceaux de pâte, qui sont cuits à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 15-25 minutes, selon la finesse de la pâte).

6. ÉTAPE 6

   

   Mes pièces se sont avérées très petites, les plus grosses mesuraient environ 1 cm environ. J'ai écrasé certains « cookies » à la main et d'autres avec un presse-purée.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour la crème, vous devez mélanger le beurre mou et le lait concentré bouilli, mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez la crème et les « cookies » et mélangez pour que chaque morceau soit recouvert de crème.

9. ÉTAPE 9

   

   La masse résultante doit être disposée sous une forme conique de toute manière pratique. Je mets le mélange dans un bol recouvert de film alimentaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Le gâteau fini doit être réfrigéré toute la nuit. Retirez-le du moule; s'il y était, retirez le film.

11. ÉTAPE 11

    

    Si vous le souhaitez, décorez le gâteau fini avec des noix ou des graines de pavot.

Commentaires sur la recette

Lérochka

19.10.2023

4.6

Recette de l'enfance). Juste saupoudré de chocolat râpé (fourmis). J'adore ce gâteau.

__ka___

19.10.2023

4.6

Ma pâte n'a pas fonctionné même si j'ai suivi la recette (

marina

19.10.2023

4.5

Excellente recette, je l'ai déjà faite deux fois, tout s'est bien passé, merci à l'auteur