Ameisenhaufenkuchen mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Ameisenhaufens vor. Gekochte Kondensmilch sollte idealerweise hausgemacht oder hochwertig fertig zubereitet sein. Sie sollten auch echte Butter nehmen, keine Aufstriche und Margarinen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in eine tiefe Schüssel geben, cremig rühren, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, umrühren, Butter und Zucker gleichmäßig verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Hochwertige saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen, die Zuckerkristalle sollten sich auflösen.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen. Da die Eigenschaften des Mehls unterschiedlich sein können, kann sich seine Menge mehr oder weniger stark von der im Rezept angegebenen Menge unterscheiden. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs: Er sollte dicht genug sein, um ein Brötchen zu formen. Den fertigen Teig für 1,5-2 Stunden in den Gefrierschrank oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann muss der Teig gebacken werden. Sie können kleine Stücke abschneiden und auf ein Backblech legen. Sie können den Teig ausrollen und dünne Kekse backen. Manche reiben den Teig und geben ihn durch einen Fleischwolf. Es geht darum, kleine Teigstücke zu erhalten, die bei 180 Grad goldbraun gebacken werden (ca. 15-25 Minuten, je nach Teigstärke).

6. SCHRITT 6

   

   Meine Stücke fielen sehr klein aus, die größten waren etwa 1 cm groß. Einige der „Kekse“ habe ich mit der Hand zerdrückt, andere mit einem Kartoffelstampfer.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Sahne müssen Sie weiche Butter und gekochte Kondensmilch vermischen und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Sahne und „Kekse“ vermischen und so vermischen, dass jedes Stück mit Sahne bedeckt ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die resultierende Masse muss auf beliebige Weise kegelförmig ausgelegt werden. Ich gebe die Mischung in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Der fertige Kuchen sollte über Nacht gekühlt werden. Nehmen Sie es aus der Form

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen nach Belieben mit Nüssen oder Mohn verzieren.

Kommentare zum Rezept

Lerochka

19.10.2023

4.6

Rezept aus der Kindheit). Einfach mit geriebener Schokolade (Ameisen) bestreut. Ich liebe diesen Kuchen.

__ka___

19.10.2023

4.6

Mein Teig hat nicht geklappt, obwohl ich mich an das Rezept gehalten habe(

Yachthafen

19.10.2023

4.5

Ausgezeichnetes Rezept, ich habe es bereits zweimal gemacht, alles ist super gelungen, danke an die Autorin