Pastel de hormiguero con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para preparar el Hormiguero. Lo ideal es que la leche condensada hervida sea casera o preparada de alta calidad. También debe tomar mantequilla real, no cremas para untar ni margarinas.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla en un recipiente hondo, ablanda hasta que esté cremosa, agrega el azúcar y una pizca de sal, revuelve, bate uniformemente la mantequilla y el azúcar.

3. PASO 3

   

   Agregue crema agria de alta calidad y vuelva a batir, los cristales de azúcar deben disolverse.

4. PASO 4

   

   Agregue la harina tamizada, el polvo para hornear y mezcle. Dado que las propiedades de la harina pueden diferir, su cantidad puede variar más o menos de lo indicado en la receta. Concéntrate en la consistencia de la masa: debe ser lo suficientemente densa como para formar un bollo. Coloque la masa terminada en el congelador durante 1,5 a 2 horas o en el refrigerador durante la noche.

5. PASO 5

   

   Luego es necesario hornear la masa. Puedes pellizcar trozos pequeños y colocarlos en una bandeja para hornear. Puedes extender la masa y hornear galletas finas. Algunos rallan la masa y la pasan por una picadora de carne. La cuestión es obtener pequeños trozos de masa, que se hornean a 180 grados hasta que estén dorados (unos 15-25 minutos, dependiendo de la finura de la masa)

6. PASO 6

   

   Mis piezas resultaron ser muy pequeñas, las más grandes medían alrededor de 1 cm aproximadamente. Trituré algunas de las “galletas” a mano y otras con un machacador de patatas.

7. PASO 7

   

   Para la crema, debes combinar mantequilla blanda y leche condensada hervida, mezclar hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Combina la nata y las “galletas” y mezcla para que cada trozo quede cubierto de nata.

9. PASO 9

   

   La masa resultante debe disponerse en forma de cono de la forma que más le convenga. Pongo la mezcla en un bol cubierto con film transparente.

10. PASO 10

    

    El pastel terminado debe refrigerarse durante la noche. Retíralo del molde.

11. PASO 11

    

    Si lo desea, decore el pastel terminado con nueces o semillas de amapola.

Comentarios sobre la receta.

Leróchka

19.10.2023

4.6

Receta de la infancia). Simplemente espolvoreado con chocolate rallado (hormigas). Me encanta este pastel.

__ka___

19.10.2023

4.6

Mi masa no funcionó a pesar de que seguí la receta (

puerto pequeño

19.10.2023

4.5

Excelente receta, ya la hice dos veces, todo salió genial, gracias al autor.