Beignets américains

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des beignets américains ? Préparez votre nourriture. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. L'œuf doit également être à température ambiante. Tamisez la farine au préalable. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. La quantité d'huile pour la friture est approximative, utilisez votre batterie de cuisine comme guide.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède, ajoutez-y la levure. Mélangez-les bien avec une cuillère. Laisser poser 10 minutes pour activer la levure. Ils devraient bouillonner.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez un œuf dans un bol, ajoutez le sucre et le beurre mou. Versez le mélange de levure. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une demi-portion de farine - 170 grammes. Pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur équipé d'un accessoire à pain.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte pendant environ deux minutes. Si vous n'avez pas de mixeur, pas de problème, pétrissez à la main, cela prendra juste plus de temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez-le dans la pâte. Continuez à pétrir.

7. ÉTAPE 7

   

   Les produits doivent être complètement mélangés, vous obtiendrez une masse assez liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le reste de la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Cela prendra environ 5 minutes. La pâte sera collante, c'est comme ça qu'elle devrait être.

9. ÉTAPE 9

   

   Rassemblez-le en boule. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon ou un film et mettez-le dans un endroit tiède pendant une heure et demie pour qu'il lève.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant ce temps la pâte va doubler de volume. Pétrissez-le un peu - il redeviendra petit. Séparez un petit morceau - environ un tiers ou un quart. Ce sera plus pratique de travailler avec lui.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer la planche d'une petite quantité de farine. Etalez un morceau de pâte en une couche de 1,5 cm d'épaisseur. La pâte n'est plus aussi collante et est facile à travailler.

12. ÉTAPE 12

    

    A l'aide des outils disponibles, découpez de grands cercles, les miens mesurent 8 cm. Je coupe avec un couvercle de pot, vous pouvez prendre un verre fin. Puis j'ai découpé un cercle au milieu, j'ai pris un bouchon de bouteille. Maintenant, ils vendent des moules spéciaux pour les beignets, c'est beaucoup plus pratique. Mais, à défaut de rien, on peut se contenter de moyens improvisés.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez des ustensiles adaptés pour la friture, j'ai un bon vieux chaudron, il chauffe parfaitement et retient la chaleur. Versez-y environ 2,5 cm d'huile. Faites bien chauffer l'huile. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'huile avec un bâton en bois trempé dedans - des bulles en apparaîtront. Placer les beignets dans la friteuse. N'en mettez pas trop à la fois, ils grandiront pendant la friture.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites frire les beignets à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous devrez retourner les beignets plusieurs fois pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les beignets finis sur une assiette avec une serviette en papier - elle absorbera l'excès de graisse. Faites frire tous les beignets de la même manière. Je les ai découpés pendant qu'une portion était en train de rôtir. Ne jetez pas les cercles du milieu, faites-les frire à la fin. J'ai fait des boules plus grosses à partir des restes et je les ai frites à la fin. Cela s'est avéré complètement sans gaspillage.

16. ÉTAPE 16

    

    Si vous voulez faire un glaçage au sucre comme le mien, utilisez de la poudre et du lait. Vous pouvez utiliser de l’eau ou du jus de citron comme composant liquide. Moins de liquide peut être nécessaire, vérifiez l'état de l'émail.

17. ÉTAPE 17

    

    Prenez la poudre et ajoutez-y du lait, cuillère à café à la fois. Remuer et regarder la consistance. Pour que le glaçage repose bien et ne coule pas, il doit être épais.

18. ÉTAPE 18

    

    Verser le glaçage sur le beignet. Garnir de pépites de bonbons si vous le souhaitez. Servir les beignets à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hilja♥

23.09.2023

4.7

Vous pouvez faire un glaçage au chocolat pour ces beignets.

Choura

23.09.2023

4.9

Larisa, comme j'aime ces beignets, quand je viens à Saint-Pétersbourg pour rendre visite à mes enfants, je vais toujours dans un magasin de crumpets américain et j'achète des beignets avec diverses garnitures, ils sont tout simplement uniques - pâte et sirops, et toutes sortes de caramels, mais maintenant nous avons votre recette et je vais m'offrir cette gourmandise !

Administrateur Larisa

23.09.2023

4.5

Essayez-le, vous devriez aimer les beignets)) J'ai décidé de les commander de temps en temps. J'ai juste vraiment aimé ça !

Julie

23.09.2023

4.8

La pâte est très tendre ! La recette est juste super !!! merci!

SiriusMerlin

23.09.2023

4.5

Pouvez-vous me dire si la recette demande de la levure comprimée ou sèche ? S’il est pressé, dans quelle mesure le considérez-vous comme sec ? Merci.

Milana

23.09.2023

4.8

Merci pour la recette! Les beignets se sont révélés incroyablement savoureux, tendres et aérés. Il est tout simplement impossible de s'en arracher !