Ciambelle americane Ciambelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le ciambelle americane Donuts? Prepara il tuo cibo. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Anche l'uovo dovrebbe essere a temperatura ambiente. Setacciare la farina in anticipo. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. La quantità di olio per friggere è approssimativa, utilizzare le pentole come guida.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare l'acqua fino a quando sarà calda, aggiungere il lievito. Mescolateli bene con un cucchiaio. Lasciare agire per 10 minuti per attivare il lievito. Dovrebbero bollire.

3. PASSO 3

   

   Rompere un uovo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il burro morbido. Versare la miscela di lievito. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi mezza porzione di farina - 170 grammi. Lavorare l'impasto utilizzando una planetaria dotata di accessorio per il pane.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto per circa due minuti. Se non avete la planetaria nessun problema, impastate a mano, ci vorrà solo più tempo.

6. PASSO 6

   

   Scaldare il latte fino a quando sarà caldo. Versarlo nell'impasto. Continua ad impastare.

7. PASSO 7

   

   I prodotti dovrebbero essere completamente miscelati, otterrai una massa abbastanza liquida.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la farina rimanente. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo. Ci vorranno circa 5 minuti. L'impasto risulterà appiccicoso, deve essere così.

9. PASSO 9

   

   Raccoglilo in una palla. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio o pellicola e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezza.

10. PASSO 10

    

    Durante questo tempo l’impasto raddoppierà di volume. Impastalo un po ': diventerà di nuovo piccolo. Separa un pezzettino: circa un terzo o un quarto. Sarà più conveniente lavorare con lui.

11. PASSO 11

    

    Cospargere la tavola con una piccola quantità di farina. Stendere un pezzo di pasta in uno strato spesso 1,5 cm. L'impasto non è più così appiccicoso ed è facile da lavorare.

12. PASSO 12

    

    Usando gli strumenti a disposizione, ritaglia dei cerchi grandi, i miei sono 8 cm. Ho tagliato con il coperchio di un barattolo, puoi prendere un bicchiere sottile. Poi ho tagliato un cerchio al centro, io ho preso un tappo di bottiglia. Adesso vendono stampi speciali per ciambelle, è molto più conveniente. Ma, in mancanza di nulla, ci si può accontentare di mezzi improvvisati.

13. PASSO 13

    

    Prendi degli utensili adatti per friggere, io ho un buon vecchio calderone, si scalda perfettamente e trattiene il calore. Versarvi circa 2,5 cm di olio. Scaldate bene l'olio. Puoi controllare la prontezza dell'olio con un bastoncino di legno immerso in esso: da esso appariranno delle bolle. Metti le ciambelle nella friggitrice. Non mettetene troppi in una volta: cresceranno durante la frittura.

14. PASSO 14

    

    Friggere le ciambelle a fuoco basso fino a doratura. Dovrete girare le ciambelle un paio di volte per assicurarvi che cuociano in modo uniforme.

15. PASSO 15

    

    Metti le ciambelle finite su un piatto con un tovagliolo di carta: assorbirà il grasso in eccesso. Friggere tutte le ciambelle allo stesso modo. Li ho tagliati mentre una parte stava arrostendo. Non buttare via i cerchi dal centro: friggerli alla fine. Con gli scarti ho ricavato delle palline più grandi e alla fine le ho fritte. Si è rivelato completamente senza sprechi.

16. PASSO 16

    

    Se vuoi fare una glassa di zucchero come la mia, usa polvere e latte. Puoi usare acqua o succo di limone come componente liquido. Potrebbe essere necessario meno liquido, verificare lo stato dello smalto.

17. PASSO 17

    

    Prendi la polvere e aggiungi il latte un cucchiaino alla volta. Mescola e osserva la consistenza. Affinché la glassa possa stendersi bene e non colare, deve essere densa.

18. PASSO 18

    

    Versare la glassa sulla ciambella. Completare con confettini di zucchero se lo si desidera. Servi le ciambelle in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Hilja♥

23.09.2023

4.7

Puoi preparare la glassa al cioccolato per queste ciambelle.

Shura

23.09.2023

4.9

Larisa, quanto adoro queste ciambelle, quando vengo a San Pietroburgo a trovare i miei figli, vado sempre in un negozio di focaccine americane e compro ciambelle con vari ripieni, sono semplicemente uniche: pasta e sciroppi e tutti i tipi di caramelle, ma ora abbiamo la tua ricetta e mi concederò questa prelibatezza!

L'amministratore Larisa

23.09.2023

4.5

Provatelo, dovrebbero piacervi le ciambelle)) Ho deciso che le avrei ordinate di tanto in tanto. Mi è davvero piaciuto!

Giulia

23.09.2023

4.8

L'impasto è tenerissimo! La ricetta è semplicemente super!!! Grazie!

SiriusMerlino

23.09.2023

4.5

Sapete dirmi se la ricetta prevede il lievito compresso o secco? Se premuto, allora in che senso lo consideri secco? Grazie.

Milana

23.09.2023

4.8

Grazie per la ricetta! Le ciambelle si sono rivelate incredibilmente gustose, tenere, ariose. È semplicemente impossibile staccarsi!