Amerikanische Donuts Donuts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man American Donuts Donuts? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Das Ei sollte ebenfalls Zimmertemperatur haben. Das Mehl vorher sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Bei der Ölmenge zum Frittieren handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Kochgeschirr.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist, und geben Sie die Hefe hinein. Mischen Sie sie gut mit einem Löffel. 10 Minuten einwirken lassen, um die Hefe zu aktivieren. Sie sollten Blasen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und weiche Butter hinzu. Die Hefemischung einfüllen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie eine halbe Portion Mehl hinzu – 170 Gramm. Den Teig mit einem Mixer mit Brotaufsatz kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig etwa zwei Minuten lang kneten. Wenn Sie keinen Mixer haben, kein Problem, mit der Hand kneten, es dauert nur länger.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Gießen Sie es in den Teig. Weiter kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Produkte sollten vollständig vermischt sein, Sie erhalten eine ziemlich flüssige Masse.

8. SCHRITT 8

   

   Das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und homogen ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. Der Teig wird klebrig, so soll es sein.

9. SCHRITT 9

   

   Sammeln Sie es zu einer Kugel. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch oder einer Folie ab und stellen Sie ihn anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort, damit er aufgehen kann.

10. SCHRITT 10

    

    Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen. Kneten Sie es ein wenig – es wird wieder klein. Trennen Sie ein kleines Stück ab – etwa ein Drittel oder ein Viertel. Es wird bequemer sein, mit ihm zusammenzuarbeiten.

11. SCHRITT 11

    

    Bestreuen Sie das Brett mit etwas Mehl. Ein Stück Teig zu einer 1,5 cm dicken Schicht ausrollen. Der Teig ist nicht mehr so ​​klebrig und lässt sich gut verarbeiten.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie mit verfügbaren Werkzeugen große Kreise aus, meine sind 8 cm groß. Ich schneide mit einem Glasdeckel, du kannst ein dünnes Glas nehmen. Dann einen Kreis in der Mitte ausschneiden, ich habe einen Flaschenverschluss genommen. Jetzt verkaufen sie spezielle Formen für Donuts, das ist viel praktischer. Aber wenn nichts vorhanden ist, können Sie mit improvisierten Mitteln auskommen.

13. SCHRITT 13

    

    Nehmen Sie geeignete Utensilien zum Frittieren mit, ich habe einen guten alten Kessel, der heizt perfekt und hält die Hitze. Gießen Sie etwa 2,5 cm Öl hinein. Das Öl gut erhitzen. Sie können die Bereitschaft des Öls überprüfen, indem Sie einen Holzstab darin eintauchen – es bilden sich Blasen daraus. Donuts in die Fritteuse geben. Geben Sie nicht zu viele auf einmal hinein, da diese beim Braten wachsen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Donuts bei schwacher Hitze goldbraun braten. Sie müssen die Donuts ein paar Mal wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die fertigen Donuts mit einem Papiertuch auf einen Teller – dieser saugt überschüssiges Fett auf. Alle Donuts auf die gleiche Weise braten. Ich habe sie herausgeschnitten, während eine Portion geröstet wurde. Werfen Sie die Kreise nicht von der Mitte weg, sondern braten Sie sie am Ende. Aus den Resten habe ich größere Kugeln geformt und diese zum Schluss frittiert. Es ist völlig abfallfrei geworden.

16. SCHRITT 16

    

    Wenn Sie eine Zuckerglasur wie meine herstellen möchten, dann verwenden Sie Pulver und Milch. Als flüssige Komponente können Sie Wasser oder Zitronensaft verwenden. Möglicherweise ist weniger Flüssigkeit erforderlich. Überprüfen Sie den Zustand der Glasur.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie das Pulver und fügen Sie einen Teelöffel Milch hinzu. Umrühren und auf die Konsistenz achten. Damit die Glasur gut aufliegt und nicht tropft, muss sie dick sein.

18. SCHRITT 18

    

    Glasur auf den Donut geben. Nach Belieben mit Bonbonstreuseln bestreuen. Donuts auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hilja♥

23.09.2023

4.7

Für diese Donuts können Sie Schokoladenglasur herstellen.

Schura

23.09.2023

4.9

Larisa, wie ich solche Donuts liebe, wenn ich nach St. Petersburg komme, um meine Kinder zu besuchen, gehe ich immer in einen amerikanischen Crumpet-Laden und kaufe Donuts mit verschiedenen Füllungen, sie sind einfach einzigartig – Teig und Sirup und alle möglichen Karamellbonbons, aber jetzt haben wir dein Rezept und ich werde mir diese Köstlichkeit gönnen!

Admin Larisa

23.09.2023

4.5

Probieren Sie es aus, die Donuts sollten Ihnen schmecken)) Ich beschloss, diese ab und zu zu bestellen. Es hat mir einfach sehr gut gefallen!

Julia

23.09.2023

4.8

Der Teig ist sehr zart! Das Rezept ist einfach super!!! Danke!

SiriusMerlin

23.09.2023

4.5

Können Sie mir sagen, ob das Rezept Press- oder Trockenhefe vorschreibt? Wenn es gepresst ist, in welcher Hinsicht gilt es dann als trocken? Danke schön.

Milana

23.09.2023

4.8

Danke für das Rezept! Die Donuts sind unglaublich lecker, zart und luftig geworden. Es ist einfach unmöglich, sich loszureißen!