アメリカンドーナツ ドーナツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   アメリカンドーナツの作り方食べ物を準備してください。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。卵も室温にしておく必要があります。小麦粉はあらかじめふるっておいてください。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。揚げ油の量は目安ですので、お使いの調理器具を参考にしてください。

2. ステップ 2

   

   水を温まるまで加熱し、イーストを加えます。スプーンでよく混ぜます。酵母を活性化させるために10分間放置します。泡立つはずです。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖と柔らかくしたバターを加えます。イースト混合物を注ぎます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

4. ステップ 4

   

   小麦粉の半分（170グラム）を加えます。パンアタッチメントを取り付けたミキサーを使用して生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地を約2分間こねます。ミキサーがない場合は、手でこねて問題ありませんが、時間がかかるだけです。

6. ステップ 6

   

   牛乳を温まるまで加熱します。それを生地に注ぎます。捏ね続けます。

7. ステップ 7

   

   製品は完全に混合する必要があり、かなり液体の塊が得られます。

8. ステップ 8

   

   残りの小麦粉を加えます。滑らかで均質になるまで生地をこねます。これには約 5 分かかります。生地がべたべたになる、それがそのはずです。

9. ステップ 9

   

   それをボールに集めます。生地の入ったボウルをタオルかフィルムで覆い、暖かい場所に1時間半置いて発酵させます。

10. ステップ 10

    

    この間に生地の体積は2倍になります。少しこねると、また小さくなります。小さな部分（約3分の1または4分の1）を分離します。彼と一緒に仕事をするのがもっと便利になるでしょう。

11. ステップ 11

    

    ボードに少量の小麦粉を振りかけます。生地を1.5cmの厚さに伸ばします。生地のベタつきもなくなり、扱いやすくなりました。

12. ステップ 12

    

    利用可能なツールを使用して、大きな円を切り取ります。私の円は8 cmです。瓶の蓋でカットすると、薄いガラスを取ることができます。それから真ん中を丸く切り、ボトルのキャップを取りました。今ではドーナツ専用の型も販売されており、とても便利になりました。しかし、何もない場合は即興の手段で対応できます。

13. ステップ 13

    

    揚げ物に適した調理器具を用意してください。私は古き良き大釜を持っています。完璧に加熱し、熱を保持します。オイルを2.5cmほど注ぎます。油をよく加熱します。木の棒をオイルに浸すと、オイルの準備ができているかどうかを確認できます。そこから泡が現れます。ドーナツを天ぷら鍋に入れます。一度にたくさん入れすぎないでください。揚げている間に増えてしまいます。

14. ステップ 14

    

    ドーナツを弱火で黄金色になるまで揚げます。均一に火が通るように、ドーナツを数回ひっくり返す必要があります。

15. ステップ 15

    

    完成したドーナツをペーパータオルを敷いた皿に置きます - 余分な脂肪を吸収します。すべてのドーナツを同じように揚げます。一部を焼いている間に切り出しました。真ん中の丸は捨てずに最後に揚げてください。端切れを使って大きめのボールを作り、最後に揚げました。全く無駄なく仕上がりました。

16. ステップ 16

    

    私のようなシュガーアイシングを作りたい場合は、粉と牛乳を使用してください。液体成分として水またはレモン汁を使用できます。必要な液体が少なくなる場合があります。釉薬の状態を確認してください。

17. ステップ 17

    

    粉類を取り出し、そこに牛乳を小さじ1杯ずつ加えます。かき混ぜて粘稠度を確認します。釉薬を垂れずにしっかりと置くためには、釉薬を厚くする必要があります。

18. ステップ 18

    

    ドーナツにグレーズをスプーンでかけます。必要に応じてキャンディースプリンクルをトッピングします。ドーナツをテーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヒルジャ♥

23.09.2023

4.7

このドーナツ用のチョコレートグレーズを作ることができます。

修羅

23.09.2023

4.9

ラリサ、私はこういうドーナツが大好きなんです。子供たちに会いにサンクトペテルブルクに来るときは、いつもアメリカのクランペットショップに行って、いろいろな具材が入ったドーナツを買います。生地とシロップ、そしてあらゆる種類のキャラメルが入った、本当にユニークなドーナツです。でも今はあなたのレシピを持っているので、この珍味を自分にご褒美として食べさせてもらいます！

管理者ラリサ

23.09.2023

4.5

試してみてください、ドーナツが気に入るはずです））私はこれらを時々注文することに決めました。本当に気に入りました！

ジュリア

23.09.2023

4.8

生地がとっても柔らかい！レシピはまさにスーパーです！ありがとう！

シリウスマーリン

23.09.2023

4.5

レシピに圧縮イーストとドライイーストのどちらが必要か教えていただけますか?プレスされている場合、どのような点で乾燥しているとみなしますか?ありがとう。

ミラナ

23.09.2023

4.8

レシピをありがとう！ドーナツは信じられないほど美味しく、柔らかく、風通しの良いものでした。自分自身を引き裂くのは不可能です！