아메리칸 도넛 도넛

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   아메리칸 도넛 도넛을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 계란도 실온에 있어야 합니다. 밀가루를 미리 체쳐두세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 튀김용 기름의 양은 대략적인 수치이므로 조리기구를 참고하세요.

2. 단계 2

   

   물이 따뜻해질 때까지 가열하고 효모를 넣으십시오. 숟가락으로 잘 섞으세요. 효모가 활성화되도록 10분 동안 그대로 두세요. 거품이 나야 합니다.

3. 단계 3

   

   계란을 그릇에 넣고 설탕과 부드러운 버터를 넣으세요. 효모 혼합물을 붓습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루 반 부분 - 170g을 추가하십시오. 빵 부착 장치가 장착된 믹서를 사용하여 반죽을 반죽합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 약 2분 동안 반죽합니다. 믹서가 없다면 문제 없습니다. 손으로 반죽하면 시간이 더 오래 걸릴 뿐입니다.

6. 단계 6

   

   우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요. 반죽에 붓습니다. 계속 반죽하세요.

7. 단계 7

   

   제품은 완전히 혼합되어야하며 상당히 액체 덩어리를 얻게됩니다.

8. 단계 8

   

   남은 밀가루를 추가합니다. 부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 약 5분 정도 소요됩니다. 반죽이 끈적거릴 텐데, 그래야 해요.

9. 단계 9

   

   그것을 공으로 모으십시오. 반죽을 그릇에 담고 수건이나 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분간 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    이 시간 동안 반죽의 부피는 두 배로 늘어납니다. 조금 반죽하면 다시 작아집니다. 작은 조각을 분리하십시오 - 약 1/3 또는 1/4. 그와 함께 일하는 것이 더 편리할 것입니다.

11. 단계 11

    

    소량의 밀가루로 보드를 뿌립니다. 반죽 조각을 1.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 반죽이 더 이상 끈적이지 않고 작업하기 쉽습니다.

12. 단계 12

    

    사용 가능한 도구를 사용하여 큰 원을 잘라냅니다. 내 것은 8cm입니다. 나는 항아리 뚜껑으로 자르고 얇은 유리 잔을 가져갈 수 있습니다. 그런 다음 가운데에 원을 자르고 병뚜껑을 가져갔습니다. 이제 그들은 도넛 용 특수 금형을 판매하므로 훨씬 더 편리합니다. 그러나 아무것도 없으면 즉석에서 수단을 사용하여 해결할 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    튀김에 적합한 도구를 가져가세요. 저는 오래된 가마솥을 가지고 있는데, 완벽하게 가열되고 열을 유지합니다. 약 2.5cm의 기름을 붓습니다. 기름을 잘 가열하십시오. 나무 막대기를 담그면 오일의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 거품이 나타납니다. 도넛을 튀김기에 넣습니다. 한 번에 너무 많이 넣지 마십시오. 튀기는 동안 자랄 것입니다.

14. 단계 14

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 도넛을 볶습니다. 도넛이 고르게 익도록 몇 번 뒤집어 주어야 합니다.

15. 단계 15

    

    완성 된 도넛을 종이 타월로 접시에 올려 놓으십시오. 과도한 지방을 흡수합니다. 같은 방법으로 모든 도넛을 볶습니다. 한 부분이 구워지는 동안 잘라 냈습니다. 가운데에 있는 원을 버리지 말고 마지막에 튀겨주세요. 남은 조각으로 더 큰 공을 만들어 마지막에 튀겼어요. 낭비없이 완전히 밝혀졌습니다.

16. 단계 16

    

    저처럼 설탕 아이싱을 만들고 싶다면 가루와 우유를 사용하세요. 액체 성분으로 물이나 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 액체가 덜 필요할 수 있습니다. 유약 상태를 확인하세요.

17. 단계 17

    

    가루를 가져다가 한 번에 티스푼씩 우유를 첨가하세요. 저어주고 농도를 확인하세요. 유약이 떨어지지 않고 잘 놓이려면 두꺼워야 합니다.

18. 단계 18

    

    도넛에 글레이즈를 숟가락으로 뿌립니다. 원하는 경우 사탕 스프링클을 얹습니다. 테이블에 도넛을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

힐자♥

23.09.2023

4.7

이 도넛에 초콜릿 글레이즈를 만들 수 있습니다.

슈라

23.09.2023

4.9

라리사, 제가 그런 도넛을 얼마나 좋아하는지, 아이들을 방문하기 위해 상트 페테르부르크에 올 때 저는 항상 미국 크럼펫 가게에 가서 다양한 충전재가 들어간 도넛을 구입합니다. 반죽과 시럽, 모든 종류의 캐러멜, 하지만 이제 우리는 당신의 요리법을 얻었고 나는 이 진미를 맛볼 것입니다!

관리자 라리사

23.09.2023

4.5

시도해 보세요. 도넛이 마음에 드실 겁니다.)) 저는 가끔 이것을 주문하기로 결정했습니다. 정말 마음에 들었어요!

줄리아

23.09.2023

4.8

반죽이 엄청 부드러워요! 레시피가 정말 훌륭해요!!! 감사합니다!

시리우스멀린

23.09.2023

4.5

레시피에 압축 이스트가 필요한지, 건조 이스트가 필요한지 알려주실 수 있나요? 누른 경우 어떤 점에서 건조하다고 간주합니까? 감사합니다.

밀라나

23.09.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다! 도넛은 엄청나게 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 자신을 찢어내는 것은 불가능합니다!