Zrazy de pommes de terre aux champignons - 6 recettes de cuisine
La pomme de terre zrazy aux champignons est l'un des plats faits maison les plus réussis, car elle peut facilement être transformée en produit semi-fini. Et puis faites simplement frire et servez chaud, par exemple le matin. En conséquence, en quelques minutes, nous obtenons un petit-déjeuner copieux que peu de gens refuseront.
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Zrazy de pommes de terre aux champignons
Les pommes de terre zrazy aux champignons sont des escalopes de légumes farcies de champignons à l'intérieur. Ils sont étonnamment faciles et simples à préparer - aucune compétence culinaire particulière n'est requise. Si la femme au foyer sait comment faire bouillir des pommes de terre et en faire de la purée de pommes de terre, alors tout ira bien à cent pour cent.
L'essentiel de ce plat est la base, c'est-à-dire la pâte de pommes de terre correctement préparée. Il ne doit pas être trop mou ni trop dur et ne doit pas s'effondrer. Sa tâche est de bien conserver sa forme et d'être savoureuse. Il suffit généralement d'ajouter des œufs et un peu de farine à une livre chaude. Si vous devez renoncer aux œufs, vous pouvez ajouter une cuillerée d'amidon à la place. Cela empêchera la pâte de s'étaler, maintiendra les composants ensemble et les côtelettes seront nettes. Il est préférable d'ajouter du sel et du poivre à la purée si vous le souhaitez.
Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon : frit, bouilli, mariné. Il est meilleur lorsqu'il est frit avec des oignons (vous pouvez également ajouter des carottes). Nous prenons également tous les champignons adaptés à la friture : champignons sauvages ou du commerce, peu importe. L'essentiel est qu'ils soient comestibles et non gâtés.
La technique de préparation des zrazas de pommes de terre est la suivante. À partir de la purée, nous formons un gâteau plat au milieu duquel nous mettons la garniture. Ensuite, nous formons le tout en escalope, en essayant de garder la garniture à l'intérieur. Nous donnons aux zrazas la forme souhaitée : ovale ou ronde. Sous cette forme, ils peuvent être disposés sur un plat plat et congelés au congélateur. Ensuite, lorsque les escalopes ont durci, placez-les par portions dans un récipient en plastique adapté et laissez-les au froid.
Faites frire le zrazy dans un peu d'huile dans une poêle. Vous pouvez utiliser du Téflon pour gaspiller encore moins d’huile. C'est bien de les pré-paner dans la chapelure. La pâte ou lezon convient également à la friture.