Zrazy di patate con funghi - 6 ricette di cucina
Lo zrazy di patate con funghi è uno dei piatti fatti in casa di maggior successo, poiché può essere facilmente trasformato in un prodotto semilavorato. E poi friggerli e servirli caldi, ad esempio, al mattino. Di conseguenza, in pochi minuti otteniamo un'abbondante colazione che poche persone rifiuteranno.
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Zrazy di patate con funghi
Gli zrazy di patate con funghi sono cotolette di verdure ripiene di funghi all'interno. Sono sorprendentemente facili e semplici da preparare: non sono richieste particolari abilità culinarie. Se la casalinga sa come far bollire le patate e ricavarne il purè di patate, allora tutto funzionerà al cento per cento.
La cosa principale in questo piatto è la base, cioè l'impasto di patate adeguatamente preparato. Non dovrebbe essere troppo morbido o duro e non dovrebbe sfaldarsi. Il suo compito è mantenere bene la forma ed essere gustoso. Di solito è sufficiente aggiungere uova e un po 'di farina a una libbra calda. Se dovete rinunciare alle uova potete aggiungere in alternativa un cucchiaio di fecola. Eviterà la diffusione dell'impasto, manterrà uniti i componenti e le cotolette risulteranno pulite. Se lo si desidera, è meglio aggiungere sale e pepe alla purea.
Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi fungo: fritto, bollito, in salamoia. Ha un sapore migliore se fritto con le cipolle (puoi aggiungere anche le carote). Prendiamo anche tutti i funghi adatti alla frittura: funghi selvatici o acquistati in negozio, non importa. La cosa principale è che sono commestibili e non rovinati.
La tecnica per preparare le zraza di patate è la seguente. Dalla purea formiamo una focaccia, al centro della quale mettiamo il ripieno. Poi formiamo il tutto in una cotoletta, cercando di mantenere il ripieno all'interno. Diamo alle zraza la forma desiderata: ovale o rotonda. In questa forma possono essere posizionati su un piatto piano e congelati nel congelatore. Poi, quando le cotolette si saranno indurite, mettetele in porzioni in un contenitore di plastica adatto e lasciatele al freddo.
Friggere gli zrazy in una padella con poco olio. Puoi usare il Teflon in modo da sprecare ancora meno olio. È bene pre-impanarli nel pangrattato. La pastella o il lezon sono adatti anche per friggere.